Поиск по сайту

Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Тематические статьи


Полезные блюда с крапивой
Полезные блюда с крапивой


Из нескольких встречающихся в России видов крапивы самыми распространенными являются крапива жгучая (Urtica urens) и двудомная (Urtica dioica) — обычные сорные растения.
По внешнему виду, местам произрастания, вкусовым и питательным качествам они весьма схожи между собой. Это растение богато витаминами (прежде всего — B, C, K) и различными полезными солями и кислотами; содержит белки, крахмал, сахар. Жгучая крапива мельче и нежнее, но ядрёнее, чем двудомная.

Салаты
Молодые листья крапивы можно использовать в различных салатах: их можно добавить почти в любой салат из огурчиков, помидорчиков, листового салата и т.п. Возможны салаты на основе крапивы. Например, так:
Перемешать молодые, мелко нарезанные листья крапивы (2 части) и одуванчика (1 часть).
Эту смесь можно усугубить мелко нарезанным репчатым луком, чесноком, мелко нарезанными молодыми листьями подорожника, берёзы, ясеня или липы.
Осталось посолить и заправить (например, уксусом или капустным рассолом пополам с растительным маслом).
Молодые, мелко нарезанные листья крапивы и вареное яйцо заправить сметаной. Заправку хорошо бы слегка подкислить (уксусом, лимонным или клюквенным соком, рассолом).
Молодые листья крапивы (можно — с перистым луком) растереть до состояния пюре, посолить, и заправить растительным маслом с уксусом, лимонным или клюквенным соком, рассолом. Можно поперчить.
Кроме того, можно в салаты из крапивы добавлять молодые листья лопуха, кислицы, мать-и-мачехи, щавеля.

Супы
Из молодых листьев и побегов крапивы можно сварить щи (как из капусты).

Вторые блюда
Из листьев крапивы можно готовить котлеты, аналогичные капустным.

Напитки
Чай можно заваривать как из свежих, так и из сушеных листьев крапивы.
Для приготовления крапивного сока цветущие растения замачивают часов на 12, а затем отжимают.

Заготовки
Молодые побеги можно солить и использовать как приправу. Взрослые растения можно квасить; затем — использовать в салатах или варить щи.
Из сушеные листьев растения можно заваривать чай. Измолотые сухие листья можно добавлять к муке (до 1/5, больше даёт горький привкус).

Следует воздерживаться от употребления крапивы при сердечной или почечной недостаточности.

Закладки по теме: крапива

Голосов: 3
Просмотров: 5523
Комментариев: 0

Другие публикации по теме: