Поиск по сайту

Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Тематические статьи


Лопухи
Лопухи


Есть ли среди наших трав что-нибудь обыкновеннее лопуха? Бросовый участок земли, лощина, пустырь, канава — где только не попадается эта зеленая громадина! Даже ботаники называют лопух вульгарным растением. Жилистый, мясистый с краснинкой ствол, поставленный прямо и основательно; темно-зеленые листья, распластанные противнями; тяжелые черешки. Весь облик лопуха являет собой силу, как являет ее медведь. Кстати, наименование лопуха — Arctium происходит от греческого слова arctos — медведь; так назвали растение еще в античные времена.
Пробуждается лопух в самую рань весны. Пригреет солнышко плешивые бугры, и- вот по их ямкам, ложбинкам, канавам уже расправляются широкие листья. Скомканные, морщинистые, но сразу крупные по сравнению с зелеными усиками злаков, белесыми вихрами полыни. Что за тайная сила питает их? Ведь почва еще тан скудна и расчетлива на питательные соки. А вульгарный поселенец растет как на дрожжах, невзирая на холода и возвратные заморозки.
Медведь на зиму запасает жир под кожей. Лопух копит все необходимое в толстом веретене корня. В природе лопух ведет себя, как типичный двулетний: в первый год развивает розетку листьев, набирается питательных веществ; которые под осень стенают в его подземные кладовые. На другое лето выкидывает мощный ствол, цветет, обзаводится корзинками семян— репьями и, отплодоносив, погибает. От репьев и прозвище — репейник, другое название травы.
Итак, наш старый знакомый — репейник большой (A. lappa). Предлесье, закустаренные спуски к рекам, крепостные рвы, запущенные усадьбы — куда ни пойди, столкнешься с этим зеленым силачом. В благоприятных условиях лопух большой достигает человеческого роста, но попадались и трехметровые гиганты. Всю силу корней, всю мощную машину фотосинтеза мобилизуют на второй год кусты, чтобы бороздчатые стебли крепли, к свету тянулись, чтобы истовей цвели головки, разбросанные по зарослям горящими углями. У однолетнего большого лопуха корень длинный, До шестидесяти сантиметров, мочка ветвистых корешков прошивает почвенный горизонт и вглубь и вширь. В лопухах воткнуть лопату негде, тан забита земля кореньями и корешками. Аршинной длины листья грубые, как грубы их гранистые черешки. Лицевая сторона вроде зеленой клеенки, изнаночная — седой войлок. Цветет этот здоровяк в июне — августе, семян дает до тысячи штук на куст.
Если подсчитать, сколько пользы в лопухе!
Первое: лопух — норм для енота. Нет, не на пастбище, а в силосе едят его, подобно подсолнечнику или борщевику. Силосуют вместе с соломенной резкой, лебедой и осокой; от такого корма норовы заметно прибавляют удой.
Второе: семена лопуха клюют куры — только подсыпай.
Третье: лопух съедобен. В Сибири и на Кавказе его издавна считают овощным растением. В Японии его возделывают на грядках, и называется он там «дово». Какие части лопуха съедобны? Весной — молодые листья и черешки. В нежном возрасте они вкусные. Отваривай в супах да бульонах — и ешь на здоровье. Можно отварить, посолить и с маслом, тоже не без пользы. Осенью лопух дает к столу мясистые корни, богатые крахмалом, сахарами, эфирными маслами. Молодые корни лопуха потребляют как морковь.
Четвертое: отжатое из семян лопуха масло может быть использовано в мыловарении и для замены глицерина. Олифа из этого масла получается высшего качества.
Далее. Лопух обладает и целебными свойствами. В старинных фармакопеях корень бурданы (лопуха) рекомендовали как мочегонное и потогонное средство. Не остались без внимания народных лекарей семена и листья репейника. Семена прописывали как мочегонное и слабительное, а листья прикладывали 'при наружных опухолях и золотухе. «Свежие листья приложенные унимают жар, вытягивают сырость из опухлых ног, чистят старые раны и разбивают опухоли»,— читаем в «Травнике» Андрея Мейера (XVIII век).
Шестое, и возможно, не последнее. Испытанные эликсиры для ращения и укрепления волос составлялись чаще всего на репейном масле. Добывают это масло не из семян, а из корней, в которых находятся эфирные вещества.
Лопух, лопушни, арепей... Как только не зовут его в народе. Казахи называют это растение жапрак, азербайджанцы — пытраг, армяне — кратун, грузины — орованда. Везде на виду медвежьей силы трава.
Ряд лопухов невелик, представлен 11 видами. Своим происхождением обязан Средиземноморью. Распространен широко, некоторые виды занесены даже на Американский континент. У нас в стране, кроме большого, нередок лопух войлочный (A. tomentosum). Стебель его тоже рослый, 60 — 150 сантиметров, поверху затянут войлоком. Черешни, как и у большого, оттопыренные, прямые, но в затененных местах могут изгибаться дугами. Корзинки по созревании семян легко распадаются. Все полезные свойства, присущие большому репейнику, в равной степени относятся и к войлочному. Большой и паутинистый лопухи легко скрещиваются между собой, пуская на свет многочисленные гибридные формы. Самый маленький репейник — лопух мелкий (A. minus). Ростом с аршин, зато осанист и ветвист, зелен. Нижние листья крупные, повыше — мельче. И разница в величине листьев разительная: признак общий для лопухов.
«Прицепится, как репей»,— говорят в народе о навязчивом человеке. Да, репейник привязчив. Его круглые корзинки, снабженные крючками, прилипчивы и к одежде и к шерсти животных. Так и расселяется лопух, так и путешествует. Неплохо приспособился.

Лопух большой. На рисунке: верхняя часть цветущего растения, лист, разрез соцветия, цветок, лист обертки с крючком и плод.


По материалам журнала «Наука и жизнь» №05 за 1981 год

Лопухи

Закладки по теме: лопух, репейник

Голосов: 0
Просмотров: 9125
Комментариев: 2

Другие публикации по теме:


Отзывы и комментарии:

 

поделитесь пожалуйста блюда которые можно приготовить из лопухов.заранее спасибо.
 

Лопух по-корейски: срезать зеленые (не красные) ростки высотой не более 30 см, с еще не распустившимися листьями (500 г), замочить на ночь в холодной воде для удаления запаха, отварить в подсоленной воде, снять со стеблей кожуру, нарезать кружочками, обжарить, затем добавить соевый соус, посыпать истолченными семенами семечек, добавить чеснок, лук и тушить до готовности.