Фитонциды




Фитонциды (слово греческого происхождения: «фитон» — «растение» и «цидо» — «убиваю») — биологически активные бактерицидные летучие вещества, вырабатываемые некоторыми растениями: чесноком, луком, хреном, редькой, черемухой, эвкалиптом, горчицей, тополем, корками цитрусовых фруктов, корнями дикого пиона, листьями репейника, листьями березы, листьями и ягодами можжевельника и многими другими растениями. Сосновый лес, растущий на площади 1 га, выделает в атмосферу в сутки около 5 кг летучих фитонцидов, можжевеловый лес — более 30 кг, поэтому воздух в таких лесах практически стерилен; очень чист также воздух пихтовых, кедровых, березовых лесов. Многие бактерии и микробы, вызывающие гниль, ржавчину и другие болезни растений, не любят фитонцидов свежей хвои можжевельника, сосны, кедра, ели, герани, хризантемы, настурции, редьки, перца, хрена, полыни. Действием фитонцидов объясняется явление, при котором растения одного вида стимулируют или, наоборот, тормозят рост и развитие других видов растений. Это надо особо учитывать не только в комнатном цветоводстве, но и при оформлении в вазе букета срезанных цветов.
Весенние цветы гибнут быстрее, если вместе с ними в вазе стоят ландыши, нарциссы не выносят соседства с незабудками и тюльпанами, розы — с гвоздиками. Многие растения являются губительными для вредителей (насекомых, грызунов, червей): муравьи не любят запаха помидоров, чеснока, петрушки, и лука (потрите головкой чеснока места, где обитают домашние муравьи,— они покинут помещение), комары не залетят в окно, на котором растут помидоры.
Фитонциды открыты в 1928 г. советским ученым В.П. Токиным, эти вещества стимулируют защитные свойства организма, обладают способностью подавлять рост бактерий, грибов, паразитических простейших, благотворно влияют на самочувствие человека. Они отпугивают грызунов, убивают насекомых, стимулируют рост одних растений и угнетение других.
Фитонциды, которые выделяют все растения, как на земле, так и в воде, вырабатываются только живыми клетками. Фитонциды не только губительно действуют на микробы, но и активизируют иммунитет, тем самым приостанавливая деление раковых клеток.
Фитонциды служат для терапии и профилактики ряда болезной (гриппа и аденовирусных инфекций, ангины, заболеваний пищеварительных органов, полости рта, гортани, дыхательных путей, лечения гнойных ран). Препараты из таких растений назначаются при лечении воспалительных заболеваний, при гипертонии, атеросклерозе. Из них готовят антибиотики, используемые при некоторых инфекционных и кожных заболеваниях.
Фитонциды можно назвать антибиотиками, синтезирующимися в высших растениях. Однако при приеме лекарственных средств, содержащих фитонциды, необходимо учитывать, что некоторые антибиотики (пенициллин, эритромицин) не проявляют активности в кислой среде. Поэтому, принимая эти лекарства, нельзя пить кислые овощные и фруктовые соки, принимать кислую пищу. К примеру, принимая препараты наперстянки, необходимо избегать употребления в пищу настоев лечебных трав, богатых дубильными веществами. При лечении тетрациклином противопоказаны продукты, богатые кальцием. Больные, принимающие витамины группы В, должны избегать употребления продуктов, в которых содержится пиридоксин (грецкие орехи, фасоль и т. д.).