Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Лечебное действие
Витамин В6 (пиридоксин)
Что такое витамин В6?
Витамин В6 является одним из наиболее изученных витаминов группы В (первые исследования проведены в середине 1930-х годов). Все формы этого витамина начинаются со слога "пир", и включют пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, пиридоксин фосфат, пиридоксаль фосфат и пиридоксамин фосфат.
Витамин изначально не получил оригинального имени, называли его "антидерматитовым фактором". Этот термин указывал на то, что воспаление кожи (дерматит) увеличивались, когда продукты питания с витамином В6 были исключены из рациона. Кремы с витамином В6 используются и по сей день в лечении воспаления кожи, особенно в связи с симптомами себорейного дерматита.
Значение витамина В6
Большая часть химии нашего тела зависит от ферментов. Ферменты - это белки, которые помогают протеканию химических реакций. Поскольку витамин В6 участвует в более чем 100 ферментативных реакций, его функции в организме весьма разнообразны и имеют далеко идущие последствия.
• Витамин В6 участвует в синтезе базовых молекул
Трудно найти химическую категорию молекул в теле, которые не зависят, в некотором роде, в процессе своего производства от витамина В6. Многие аминокислоты для своего синтеза требует снабжения витаминов B6. Нуклеиновые кислоты, участвующие в создании ДНК в наших генах также требуют этого витамина.
Поскольку аминокислоты и нуклеиновые кислоты являются важнейшими составными кирпичиками нашего тела, витамин B6 может рассматриваться как неотъемлемая часть формирования практически всех новых клеток в организме.
Создание гемов (небелковая часть наших красных кровяных телец) и фосфолипидов (компоненты клеточной мембраны, передающие сообщения между ячейками) также зависит от витамина В6.
• Витамин В6 участвует в процессах усвоения углеводов
Усвоение углеводов (сахар и крахмал) в нашем организме зависит от наличия витамина В6. Этот витамин имеет особо важное значение для облегчения усвоения гликогена (разновидности крахмала), который хранится в наших клетках мышц и в меньшей степени в нашей печени. Так как углеводы, являются основным энергетическим материалом, усвоение углеводов играет ключевую роль в определенных видах спортивных соревнований, исследователи внимательно изучают какую роль играет витамин B6 в углеводном обмене во время физической нагрузки. Витамин В6 участвует в процессах усвоения нервными клетками глюкозы.
• Витамин В6 поддерживает деятельность нервной системы
Роль витамина В6 в нашей нервной системе очень широка, и включает в себя многие аспекты неврологической активности. Один аспект заключается в создании важной группы молекул сообщений, называемых аминами. Нервная система базируется на формировании этих молекул для передачи сообщений от одного нерва к другому. По этой причине молекулы могут быть классифицированы как "медиаторы". Амины – это один тип нейромедиатора в нервной системе. Они создаются из частей белка аминокислот, и ключевым питательным веществом для этого процесса является витамин В6. Витамин В6 необходим для производства серотонина, мелатонина, адреналина, норадреналина и гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК).
• Витамин В6 поддерживает метаболизм серы и метила
Движение серосодержащих молекул внутри тела особенно важно для гормонального баланса и устранения токсических веществ через печень. Наш организм проявляет гибкость в обработке серосодержащих соединений, это связано со способностью витамина В6 удалять сернистые группы из молекул.
Витамин В6 играет аналогичную роль в отношении метил-содержащих молекул. Термин "метильная группа" относится к химической структуре, которая имеет только один атом углерода и три атома водорода.
Присоединение метильных групп к токсичным веществам является одним из способов, сделать их менее токсичными и ускорить вывод из организма. Этот процесс гарантирует, что такие вещества, как гомоцистеин (переизбыток может привести к риску сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и старческому слабоумию) находятся в пределах допустимой нормы.
• Витамин В6 предотвращает нежелательное воспаление
Ученым пока не ясен действующий механизм, но неоднократные исследования показывают, что витамин B6 сводит к минимуму риск нежелательных воспалений в организме. Дело не только в том, что достаточное потребление витамина B6 связано со снижением риска чрезмерного воспаления, но и фактически доказано, что лицам с хроническими воспалениями необходимо повышенное количество витамина B6 в их рационе. Если наш рацион достаточно богат и обеспечивает оптимальный уровень в крови активной формы витамина В6 (пиридоксальфосфат), мы снижаем риск хронических проблем со здоровьем, таких как сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.
Нормы витамина В6
Рекомендуемые нормы ежедневного потребления витамина В6 (утверждены Национальной академией наук США в 2000 году):
• Дети, 0-6 месяцев: 100 микрограммов
• Дети, 7-12 месяцев: 300 микрограммов
• Дети, 1-3 лет: 500 микрограммов
• Дети, 4-8 лет: 600 микрограммов
• Подростки, 9-13 лет: 1,0 миллиграмм
• Мужчины, 14-50 лет: 1,3 миллиграммов
• Мужчины, 51 лет и старше: 1,7 миллиграммов
• Женщины, 14-50 лет: 1,2 миллиграммов
• Женщины, 51 лет и старше: 1,5 миллиграммов
• Беременные женщины любого возраста: 1,9 миллиграммов
• Кормящие женщины любого возраста: 2,0 миллиграммов
Дефицит витамина В6
• Из-за своей ключевой роли в формировании новых клеток, витамин В6 особенно важен для здорового функционирования и быстрого восстановления тканей человеческого тела. Кожа именно этот тип ткани, на котором проявляется недостаток витамина В6. Многие кожные заболевания (экземы и себорейный дерматит) напрямую связаны с дефицитом витамина B6.
• Симптомы недостаточности витамина В6 проявляются на нервной системе. Эти симптомы, в случае серьезного дефицита, могут включать судороги и припадки.
• Важная роль витамина B6 в формировании красных кровяных клеток означает, что дефицит В6 может вызвать симптомы анемии, общее недомогание и усталость. Анемия, связанная исключительно с дефицитом B6, классифицируются как гипохромная, микроцитарная анемия.
Превышение нормы витамина В6
При уровнях потребления витамина В6 2 г в сутки выше происходит несбалансированная деятельность нервной системы. В связи с этим Национальная академия наук США установила допустимая верхний уровень потребление витамина В6 - 100 мг для взрослых 19 лет и старше.
Какие лекарства влияют на витамин В6?
Уменьшить содержание в организме витамина В6 могут многие лекарства: противозачаточные таблетки, мочегонные средства (фуросемид), барбитураты (фенобарбитал и фенитоин), противоэпилептические препараты (карбамазепин), препараты для лечения астмы, наркотики (теофиллин), аминогликозиды (гентамицин – используется при бактериальной инфекции), противотуберкулезные препараты (изониазид и рифампицин), а также анти-фиброзные препараты (бета-аминопропионитрил).
Источники витамина В6
Отличными источниками витамина В6 являются: шпинат, сладкий перец и зелень репы.
Очень хорошие пищевые источники витамина B6: чеснок, тунец, треска, цветная капуста, зелень горчицы, бананы, сельдерей, капуста, спаржа, брокколи, капуста, листовая капуста, брюссельская капуста, и мангольд.
Витамин В6 содержат (в порядке убывания значимости): лук-порей, помидоры, морковь, баклажаны, дыня, картофель, печень теленка, куриные грудки, палтус, зеленый горошек, имбирь, оленина, говяжья вырезка, семга, чавыча, льняное семя, тыква, клубника, авокадо, ананас, виноград.
Хотя исторически В6 называют одним из самых стабильных витаминов группы В, большое количество витамина B6 теряется во время приготовления и обработки. Потеря B6 при консервировании овощей составляет около 60-80%, при консервировании фруктов - около 38%, от замораживания фруктов - около 15%, при переработке зерна в зерновые продукты - 50-95%, при приготовлении свежего мяса - 50-75%.
Закладки по теме: витамин в6, пиридоксин, витамин b6, витамины
Голосов: 18
Просмотров: 35926
Комментариев: 0
Комментариев: 0
