Тематические статьи

Папоротник мужской

Папоротник мужской


Давно прошла эра господства на земле спороносных растений, к которым относится папоротник. Древовидные папоротники почти вымерли, а вот травянистые чувствуют себя неплохо и в современных условиях. Один из наиболее известных и красивых папоротников — щитовник мужской, или папоротник мужской. Его толстое, косо растущее корневище, одетое широкими мягкими чешуями и остатками листовых черешков, несет на верхушке пучок крупных листьев с дважды перистой пластинкой, напоминающей воронки. Иногда у такой воронки удивительно правильная форма, похожая на огромный фужер. Кстати слово «фужер» заимствовано из французского языка, и означает оно — папоротник.
Листья достигают порой до полутора метров, но растут очень медленно. Только весной третьего года они достигают полного развития. Осенью листья наших лесных папоротников, как правило, отмирают. Цветов у них вообще не бывает, поскольку размножаются эти растения спорами. Из-за сложного цикла развития их называют еще тайнобрачными.
Щитовник мужской занимает обширные территории от суровой Гренландии до Средней Азии, но основная часть его ареала лежит в лесной зоне. Встречается он во влажных хвойных, смешанных и широколиственных лесах на опушках, в кустарниках и оврагах, на болотистых лугах, по берегам водоемов и болот. Как лекарственное растение известен уже врачам античной эпохи и средневековья.
Биологически активные вещества папоротника — фенольные соединения. И хотя растение используется в медицине вот уже более 160 лет, химический состав его изучен недостаточно.
В нашей стране разрешен к применению густой экстракт корневища мужского папоротника. Обычно его назначают при инвазиях свиным, бычьим и карликовым цепнем. Гибнут они быстро, поэтому после дробного приема препарата через 30—40 минут назначают солевое слабительное, способствующее изгнанию паразитов из кишечника.
Необходимо помнить, что корневище мужского папоротника и препараты из него ядовиты и при самолечении могут вызвать острое отравление, выражающееся в судорогах, учащенном сердцебиении, рвоте, помрачении сознания. Поэтому лечение препаратами папоротника проводится под наблюдением врача. Кроме того, они противопоказаны при недостаточности кровообращения, болезнях печени, почек, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при анемии, туберкулезе, беременности. Препараты не назначают детям до двух лет.
Другие виды папоротников, например, листья папоротника душистого, находят применение в парфюмерии, а папоротник орляк известен как пищевое растение у многих народов Новой Зеландии, Канарских островов, Японии.
Орляк — один из самых распространенных папоротников лиственных лесов и кустарниковых зарослей. Листья его жесткие, крупные, треугольные, чаще всего трижды перистые. Если перерезать нижнюю часть листового черешка, то на срезе будут видны сосудистые пучки, расположение которых напоминает фигуру орла, отчего и произошло его название. В корневищах орляка содержится до 45% крахмала (кстати, в Японии и Китае эти корневища служат источником получения крахмала), они пригодны для изготовления клея.
Появились любители этого растения и в нашей стране, отмечающие, что в жареном виде молодые побеги орляка имеют вкус грибов. Заготавливают их ранней весной, в 10—15-дневном возрасте. В эту пору побеги сочны и очень хрупки: с хрустом ломаются при сгибании пальцами. При более позднем сборе они не съедобны. Побеги орляка заготавливают на зиму в сушеном виде или засаливают. После этого их можно жарить, делать фарш, начинку для пирога, салаты.
Вот один из способов приготовления орляка впрок в домашних условиях. Побеги немедленно после сбора отваривают 8—10 минут в подсоленной воде. Воду сливают, а папоротник, разложив тонким слоем, сушат до ломкости побегов. В сухом виде они сохраняются неограниченное время. Перед едой их вымачивают в течение трех суток, меняя около 6 раз воду. Из-за сложности заготовки, строго определенного срока сбора рекомендуем приобретать побеги орляка в магазинах «Дары природы».



По материалам журнала «Здоровье» 1989 №05

• 
  Наперстянка реснитчатая

• 
  Таро, листья и побеги

• 
  Чайот (мексиканский огурец), побеги

• 
  Щитовник мужской

• 
  Зимние заготовки лекарственных растений

• 
  Девясил высокий

• 
  Родник здоровья

• 
  Изучение целебных свойств папоротников

• 
  Салатные растения

• 
  Горец змеиный

• 
  Таежная снедь

• 
  Селезеночник обыкновенный

• 
  Фиалка трехцветная

• 
  Брусника обыкновенная

• 
  Горец перечный

• 
  Кровохлебка лекарственная

• 
  Мать-и-мачеха

• 
  Алтей лекарственный

• 
  Подорожник большой

• 
  Щитовник пахучий