Поиск по сайту

Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Тематические статьи


Лекарственные растения

Полынь обыкновенная
Полынь обыкновенная. Чернобыльник – трава забвения


С детских военных лет навсегда сохранилось во мне чувство томительного ожидания весны. Наверно так же нетерпеливо ждал ее и замечательный писатель, тонкий знаток русской природы Михаил Михайлович Пришвин: он придумал весну, которая приходит еще в феврале. Я благодарен ему за то, что он приблизил весну.
«Весна света...» С каждым днем солнце поднимается все выше и выше. Я беру лыжи и направляюсь в подмосковный лес, чтобы встретить ее. Нетерпеливо посматриваю по сторонам, отыскивая приметы весны, описанные Пришвиным, и легко нахожу их. Ведь они знакомы мне с детства, когда я с нетерпением ожидал, как голубыми и розовыми искрами загорятся обледенелые окна выстуженной квартиры и по этим искрам начнут весело приплясывать тени от дыма, идущего из трубы расположившегося напротив нашего дома госпиталя. Эта дивная игра света и тени в феврале — начало «весны света».
«Вчерашняя пороша лежит на насту, как пудра со сверкающими блестками... Каждый кустик старого полынка, репейника, былинки, травинки, как в зеркало, глядится в эту сверкающую порошу и видит себя голубым и прекрасным». Так написано о «весне света» в миниатюре «Голубые тени».
Оглядываюсь по сторонам и вижу торчащий из снега сухой стебель чернобыльника или, как говорят ботаники, полыни обыкновенной. Глядя на темные побеги с засохшими, скрюченными, черными листочками, начинаешь понимать, почему народ прозвал эту траву чернобыльником. Полынь, да еще обыкновенная... Что в ней интересного? А в моей памяти эти слова вызывают массу воспоминаний.
Древнеримский поэт Овидий Назон писал: «Печальная полынь торчит по пустынным полям, и горькое растение соответствует своему месту». В этих словах кратко и емко охарактеризовано и само растение, и его среда обитания, и незавидная судьба. Чернобыльник встречается почти по всей России на межах и пустырях, у дорог, заборов и стен, на старых кучах навоза, по сорным местам, оврагам, огородам и берегам рек, в пойменных лесах, среди кустарников. За пределами нашей страны он произрастает по всей Европе, в Средней Азии и Северной Америке.
Сколько лет минуло с той поры, когда Овидий писал о полыни грустные строки! Откроем теперь «Словарь русского языка» С. И. Ожегова, изданный в 1970 году: «Полынь — сорное растение с мелкими корзинками цветков, с сильным запахом и горьким вкусом». Поистине горька судьба у этого растения, если его называют прежде всего сорной травой.
Древние греки посвящали полынь одному из главнейших божеств греческого пантеона — Артемиде. Родителями ее, как утверждают мифы, были Зевс и Лето, а братом-близнецом — прекрасноликий Аполлон. Богиня-дева увлекалась охотой, поэтому ее обычно изображали с луком и стрелами. Во время охоты она обратила внимание на горькое, сильно пахнущее растение и установила, что оно обладает целебными свойствами. По этой причине полынь и названа травой Артемиды — артемизией.
Вдумаемся в изложенное: могло ли жалкое, малопривлекательное, никому не нужное сорное растение стать олицетворением самой Артемиды? Вспомним, какие шедевры растительного мира посвящены другим богам: дуб — Зевсу, гранат — его супруге Гере, ячмень — Деметре, виноград — Дионису, лавр, гиацинт — Аполлону, маслина — Афине, адонис, мирт, роза, яблоня — Афродите. Что ни растение — поистине божественный дар! И рядом — полынь, посвященная Артемиде. Остается предположить, что полынь в Древней Греции пользовалась куда большим почетом, чем в поздние времена.
За что же древние греки почитали полынь? Прежде всего, это лекарственное растение. Сведения о целебных достоинствах полыни фигурируют во многих документах древности.
В Древнем Египте чернобыльник применялся при эпилепсии, холере, заболеваниях желудка. Гиппократ и Парацельс использовали чернобыльник как противовоспалительное средство при заболеваниях мочеполовых органов. На Кавказе его употребляли как желудочное и ранозаживляющее средство, в Средней Азии — при простудных заболеваниях и наружно для лечения ран, а в Китае — как кровоостанавливающее, жаропонижающее, общеукрепляющее и антитоксическое средство.
В России чернобыльником лечили бессонницу, невралгические боли, эпилепсию, судороги, детские конвульсии, неврастению, водянку, лихорадку, туберкулез, различные нарушения обмена веществ, заболевания желудочно-кишечного тракта, рак желудка и женских половых органов. Для лекарственных надобностей собирали полынь в день Успения Богородицы — 28 августа. Собранную траву связывали в пучки, освящали в церкви и сушили. Накануне же Иванова дня люди делали из полыни обыкновенной венки и надевали их на головы в надежде, что в течение года не будут болеть голова и глаза.
В настоящее время чернобыльник разрешен официальной медициной к применению только в составе сбора М. Н. Здренко, предназначенного для лечения некоторых опухолевых заболеваний. Для лекарственных целей во время цветения полыни обыкновенной срезают верхушки и боковые побеги, которые затем высушивают на чердаке или под навесом с хорошей вентиляцией.
В последние годы ученые наконец-то обратили внимание на чернобыльник, тщательно изучили его химический состав. И чего только они ни обнаружили — эфирные масла и каротиноиды, аскорбиновую кислоту и витамин К, кумарины и флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты и полисахариды. Оказалось, что эфирные масла и полифенольные соединения чернобыльника обладают высокой биологической активностью.
Давайте повнимательнее приглядимся к старому знакомому. Его темные, красновато-фиолетовые стебли достигают высоты 100—150 сантиметров. Вверху они слабо опушенные, а в средней и нижней частях — голые. Короткое корневище чернобыльника переходит в стержневой ветвистый корень. Листья опушены только с нижней стороны. Благодаря опушению они кажутся -серебристыми, тогда как верхняя сторона листьев темно-зеленая. В жаркий полдень листья поворачиваются к солнцу своей нижней стороной, покрытой волосками. Благодаря белой окраске нижняя сторона листьев отражает лучи солнца, и таким образом растение предохраняется от перегрева.
Опушение на нижней стороне листьев, где располагаются устьица, через которые происходит испарение воды, изрезанность листовой пластинки, реакция листьев на солнечное освещение — все эти признаки говорят нам о том, что чернобыльник — выходец из засушливой зоны. Он широко распространен и в средней полосе, где сохраняет свои приспособления к перенесению засухи.
Цветет растение в июле— августе. Как и у других представителей семейства сложноцветных (астровых), у чернобыльника цветки собраны в соцветия — корзинки. Цветочные корзинки очень мелкие, достигающие в диаметре двух—трех миллиметров. Цветки в корзинках красноватые. Те из них, которые располагаются по краю корзинки, узкотрубчатые, содержащие только тычинки, а срединные — воронковидно-трубчатые, в них и тычинки, и пестики. Растение опыляется с помощью ветра. После отцветания на нем формируются плоды — широкове-ретеновидные зеленовато-бурые семянки без хохолков. Семена созревают в августе—октябре и обладают прекрасной всхожестью — 98—. 99 процентов. Одна особь может произвести за сезон до 500—700 тысяч семянок. Из проросшего семени взрослое растение развивается лишь на третьем году жизни.
Чернобыльник отличается от многих других полыней вкусом: он лишь слегка горьковатый, пряный, приятный. Недаром его использовали в пищевых целях. 15 сентября по старому календарю на Руси отмечался день Никиты-репореза, Никиты-гусаря, Никиты-гусятника. В этот день на стол подавался к обеду гусь. Из чернобыльника готовили приправу к гусю и другим жирным блюдам. Кроме того, чернобыльник добавляли для аромата и вкуса в маринады, соусы, настойки, вина. Собирали молодые листья вместе с нераскрывшимися корзинками, высушивали в тени, измельчали и хранили в плотно закупоренной посуде. В мясные блюда добавляли порошок полыни. Можно выдержать мясо перед жарением или тушением в отваре чернобыльника или в полынном маринаде.
Ну, а рыболовам — любителям подледного лова чернобыльник может быть полезен сейчас, в феврале. Дело в том, что в этом месяце ловят рыбу на личинки насекомых, прячущихся в стеблях полыни. Обычно рыболовы заготавливают стебли чернобыльника с первым снегом, а по мере надобности их расщепляют. В полости ствола хорошо заметны небольшие мягкие шарики желтоватого цвета. Опытные рыболовы уверяют, что такая насадка в сочетании с черной мормышкой типа «муравей» дает хорошие результаты.
Много связано с чернобыльником легенд и поверий. Например, будто под ним в определенное время можно отыскать уголь, обладающий удивительными целебными свойствами. В поисках этого угля в Иванов день тщательно извлекались из почвы корни чернобыльника. Если удавалось найти среди них древесный уголь, то использовали его для лечения лихорадки, падучей болезни, черной немочи.
В легендах и преданиях это растение предстает перед нами как трава забвенья. На Украине его называли забудьками. О возникновении этого названия повествует следующее сказание. Однажды чумак ехал с работником и остановился на ночлег в поле. Они разожгли костер, чтобы приготовить пищу. Чумак отошел в сторону и свистнул. Тотчас же со всех сторон к нему сползлась огромная стая змей. Чумак собрал их в котел и стал варить. Когда вода в котле закипела, он слил ее на землю и заменил новой. Лишь в третью воду чумак положил пшено. Потом он поел каши и велел работнику вымыть котелок и ложку, наказав ни в коем случае не пробовать змеиной каши. Работник, однако, не послушался, наскреб на дне полную ложку и съел. Тотчас же он услышал разговор трав друг с другом о том, какая из них от какой болезни помогает. Когда же работник направился к возу, то услышал, как волы разговаривают между собой. Хозяин заметил, что работник не послушался его запрета и, чтобы лишить дара понимать язык растений и животных, предложил ему съесть очищенный стебель чернобыльника. Едва работник съел его, как тотчас же перестал слышать то, что говорили друг другу травы и животные, и забыл, о чем говорили они ранее. С тех пор и зовут на Украине чернобыльник забудьками.
В русских народных сказках чернобыльник также предстает травой забвенья. Некогда русский юноша попал в плен к крымским татарам. Однажды он увидел, что его хозяин варит змею. Закипевшую воду он сменил семь раз, сливая на землю.
Облитая змеиным отваром трава почернела, превратилась в чернобыльник. Юноша отведал змеиной каши и также приобрел способность понимать язык животных и трав. Войдя в конюшню, пленник спросил стоявших там коней, какой из них вынесет его на свободу. Один конь согласился спасти юношу. Тот сел на него и умчался к морю. Хозяин отправился было в погоню. Видя, что настичь беглеца не удастся, он закричал ему вслед: «Слушай, Иван! Как приедешь домой, навари кореньев чернобыльника и выпей — еще больше будешь знать, чем теперь!» Юноша последовал худому совету и сделал так, как сказал татарин. И тут же он лишился волшебного дара.
Подобных легенд о чернобыльнике можно привести немало. Почему именно это растение стало в народе олицетворением травы забвенья? Мне кажется, это связано с тем, что полынь обыкновенная нередко пышно разрастается на забытых, неухоженных могилах. Как и многие травы-изгои, она облагораживает землю, оставленную человеческим вниманием и заботой.

Кандидат биологических наук В. Артамонов

По материалам журнала «Наука и жизнь» №02 за 1995 год

Полынь обыкновенная


Голосов: 2
Просмотров: 13842
Комментариев: 0

Другие публикации по теме: