Поиск по сайту


Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи
Калорийность » Овощи и овощные продукты


Ямс гавайский (диоскорея). Пищевая ценность 100 г продукта

 
 Белки1.34г
 Жиры0.10г
 Углеводы16.31г
 

Ямс гавайский (диоскорея). Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
 Калорийность67ккал/г
 Калорийность280кДж/г
 

Ямс гавайский (диоскорея). Химический состав 100 г продукта

 
 Вода81.44г
 Зола0.82г
 Макроэлементы
 Калий418мг
 Кальций26мг
 Магний12мг
 Натрий13мг
 Фосфор34мг
 Микроэлементы
 Железо0.44мг
 Марганец0.242мг
 Медь0.110мг
 Селен0.7мкг
 Цинк0.27мг
 Растительные стиролы, многоатомные спирты
 Холестерин (холестерол)0мг
 

Ямс гавайский (диоскорея). Содержание витаминов в 100 г продукта

 
 Витамин A
 Витамин А (в международных единицах)0МЕ
 Витамин А (эквивалент активности ретинола)0RAE
 Витамин A1 (ретинол)0мкг
 Витамины группы B
 Витамин B1 (тиамин)0.102мг
 Витамин B2 (рибофлавин)0.019мг
 Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)0.481мг
 Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)0.433мг
 Витамин B6 (пиридоксин)0.179мг
 Витамин В9 (фолиевая кислота)0мкг
      Фолаты (производные фолиевой кислоты)14мкг
 Витамин C
 Витамин C (аскорбиновая кислота)2.6мг
 Витамин D
 Витамин D (в международных единицах)0МЕ
 Витамин D (D2+D3)0.0мкг
 Витамин E
 Витамин K
 

Ямс гавайский (диоскорея). Аминокислоты в 100 г продукта

 
 Аланин0.055г
•Аргинин0.112г
 Аспартат (аспарагиновая кислота)0.136г
•Валин0.054г
•Гистидин0.030г
•Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота)0.046г
 Глутаминовая кислота0.159г
•Изолейцин0.045г
•Лейцин0.084г
•Лизин0.052г
•Метионин0.018г
 Пролин0.048г
 Серин0.071г
Тирозин0.035г
•Треонин0.047г
 Триптофан0.011г
•Фенилаланин0.062г
 Цистин0.016г
•Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 

Ямс гавайский (диоскорея). Жирные кислоты в 100 г продукта

 
 Насыщенные жирные кислоты
 Пальмитиновая (гексадекановая) кислота0.020г
 Октадекановая (стеариновая) кислота0.002г
 Ненасыщенные жирные кислоты
 Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)0.004г
 Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)0.045г
 
 
 По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Ямс гавайский (диоскорея)
Dioscorea pentaphylla


Ямс (сладкий картофель )- растение с клубнями оранжевого цвета, произростающими на лозах, напоминает по вкусу сладкий картофель (но водянистее бататов).
Ямс широко используется в кухнях народов Китая и Юго-Восточной Азии (Кампучии, Таиланда, Вьетнама, Лаоса), а также на юге США и в странах Карибского бассейна, где возделывается на больших площадях.
У овоща грубая кожура, которую сложно очистить, но которая смягчается после тепловой обработки. Кожура может быть от темно-коричневой до бледно-розовой. Мякоть ямса называется "мясом" и разнится от белого до оранжевого цвета (у спелых овощей).
Ямс необходимо отварить перед тем как употреблять, так как различные вещества в сыром ямсе могут привести к заболеваниям. Ямс может подаваться вареным, или в виде пюре. На Филиппинах из фиолетового сорта ямса делают сладкий десерт halaya, и это также ингредиент сладкого филиппинского десерта halo-halo.
В Америке сладкие сорта сладкого картофеля (Ipomoea batatas) также по ошибке называют "ямсом".
Просмотрено: 3710 раз