Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Тематические статьи
Одуванчик – спутник человека
В поэме Генри Лонгфелло «Песнь о Гайавате» сын могучего Мэджекивиса теплый Южный Ветер Шавондази был тучен, ленив и неповоротлив. Лишь одна печаль смущала его сердце: он влюбился в девушку с гибким стройным станом, одетую в зеленый наряд, с золотыми, как солнце косами. Изнывая от любви, он смотрел на нее лишь издали.
Но однажды утром Шавондази вдруг обнаружил, что кудри у его милой поблекли и стали белыми, как снег. С негодованием обратился он к своему брату, Северному Ветру, обвиняя его в том, что он якобы похитил его невесту, обольстив Сказкой Севера. И это окончательно погубило его возлюбленную: она вдруг исчезла.
Эта прекрасная легенда посвящена обыкновенному одуванчику. Где только не встретишь объект поклонения Шавондази — на лугах и в сорных местах, на огородах и по обочинам дорог, среди плодовых деревьев и возле человеческого жилья.
Одуванчик действительно очень красив. Присмотритесь к розетке его листьев. Зубчатые или перистонадрезанные, налегая друг на друга, они образуют дивный узор. И над этим узором — стройная стрелка, украшенная солнце-подобным соцветием. Красив и отцветший одуванчик. Парашютики его плодов образуют замечательное ажурное кружево в форме шара. Мне приходилось видеть прекрасные фотографии, на которых архитектура этих шаров отчетливо видна на черном фоне.
Красоту одуванчиков подметили художники. В Чувашской государственной картинной галерее хранится картина И. И. Левитана «Одуванчики». На ней — в простой коричневой кринке — букет одуванчиков. Многие соцветия уже привяли, съежились другие успели превратиться в воздушные, серовато-белые шары, и только в самом центре картины одно единственное соцветие выглядит свежо, словно только что сорванное на лугу. Одуванчики можно встретить на картинах П.- Т. Мальцева, Н. С. Трошина, С. Ф. Якушевского и других художников.
Поэт Владимир Солоухин подметил дружеские отношения между одуванчиком и человеком: «За то его люблю, что вечно жмется к людям, что он растет у самого порога, у старенькой завалинки, у прясла...» Почему же одуванчик «жмется» к людям? Дело, очевидно, в том, что это растение лучше других приспособлено к тем условиям, которые создаются в результате воздействия человека на природу. Одуванчик устойчив к вытаптыванию, поскольку его листья собраны в розетку, плотно прижатую к земле. От вытаптывания гибнут многие другие травы, а освободившееся место, или, как говорят ученые, экологическую нишу, занимает одуванчик. Вот почему его много возле человеческого жилья.
Успешно противостоит одуванчик и травоядным животным, сопутствующим человеку. Розетка его листьев, словно якорем, надежно удерживается на поверхности земли идущим глубоко в почву корнем. Поэтому козе или корове непросто расправиться с одуванчиком. Объедят они его большие темно-зеленые листья — сразу же из середины розетки им на смену лезут новые, светло-зеленые. Даже если корова срежет зубами всю розетку, это вовсе не означает, что одуванчик погиб. Скрывающийся в почве корень может дать начало новому растению.
Наряду с вегетативным размножением (с помощью кусочков корней) одуванчик размножается семенами. Каждое его соцветие может дать до 200 семян, а одно взрослое растение за год — три тысячи. Если бы все семена, производимые одуванчиками земного шара, дали бы начало новым растениям, то всего через десять поколений эти растения покрыли бы территорию, которая в 15 раз превышает площадь земной суши!
Способность одуванчика к размножению с помощью корней, образование большого количества доброкачественных семян, устойчивость к неблагоприятным условиям обеспечили процветание этого растения в современную эпоху. И даже загрязнение окружающей среды ему нипочем. Как это ни парадоксально, обрушивающиеся на него время от времени потоки гербицидов в конечном счете не только не уменьшают численность одуванчика, но, напротив, увеличивают ее. Ученые отмечают, что, несмотря на химическое загрязнение, одуванчики в последнее время сильно распространились.
Ничего удивительного в этом нет, ведь от гербицидов гибнут многие другие растения, при этом одуванчики, первыми оправляющиеся после химической атаки, получают возможность для захвата новых территорий. Таким образом, с помощью гербицидов человек сдвигает равновесие в естественных растительных сообществах в пользу одуванчика.
Одуванчики очень широко распространены во всех природных зонах обоих полушарий, за исключением тропиков. На территории СССР произрастало 208 видов одуванчиков. Особенно много их в Казахстане и в Средней Азии. Некоторые из этих видов встречаются только в определенной местности гор, то есть они являются эндемиками. Особенно много таких видов в районе Тянь-Шаня и Памиро-Алая, что позволяет ученым считать эти регионы центром видообразования рода одуванчик.
Большинство одуванчиков имеет золотисто-желтую окраску соцветий. Имеются, однако, виды с иной окраской цветков. Эта их особенность отразилась в научном названии: «одуванчик беловатый», «одуванчик мясо-красный» (эти виды произрастают в горах Камчатки).
Яркие, хорошо заметные и ароматные корзинки одуванчика неодолимо влекут к себе насекомых, среди которых немало пчел. Первые соцветия появляются еще ранней весной. Они дают изголодавшимся пчелам пыльцу, богатую белками. А пыльцы у одуванчика припасено немало: соцветия, распустившиеся первыми, дают до 13 миллиграммов пыльцы.
Есть в соцветиях одуванчика и другая приманка для пчел. В корзинке обычно содержится 100—200 цветков, причем каждый цветок имеет один лепесток, свернутый у основания в виде трубочки. Тут-то и скапливается нектар — второе, не менее ценное для пчел лакомство. Каждый цветок образует 0,119 мг нектара. Это относительно немного по сравнению, скажем, с малиной, каждый цветок которой производит около 15 мг нектара. Однако с одного гектара, занятого одуванчиками, пчелы могут собрать до 50 кг меда. В США, Канаде и некоторых других странах растение очень высоко ценится в качестве медоноса. 49,6 процента одуванчикового нектара составляет сахар. Одуванчиковый мед очень густой, вязкий, ароматный. Окраска его ярко-желтая или янтарная. Он быстро кристаллизуется.
Итак, при помощи вкусного угощения и яркой окраски соцветий, а также нежного, я бы сказал, теплого запаха одуванчик настойчиво зазывает к себе насекомых. Но к чему это пиршество? Ведь у подавляющего большинства видов одуванчика, в том числе и у хорошо известного всем одуванчика лекарственного (обыкновенного), семянки образуются... без оплодотворения. Так что насекомые одуванчикам для опыления не нужны.
Можно предположить, что еще сравнительно недавно одуванчики образовывали семена в результате полового процесса и в связи с этим имели приспособления для привлечения насекомых. В дальнейшем они перешли к образованию семян без оплодотворения. При этом приспособления для привлечения насекомых-опылителей у них сохранились, хотя потребность в самом опылении отпала.
Одуванчик образует большое количество семян, но ему далеко до чемпионов в области плодовитости — лебеды, щирицы, гулявника. Однако приспособления к распространению семян с помощью ветра наиболее совершенны и эффективны именно у сложноцветных, в частности, у одуванчиков. Они представляют собой парашютное устройство в виде хохолка на верхушке семянок.
Семена у одуванчика созревают быстро, но в странствие по белу свету отправляются не сразу. Случайный порыв ветра обычно не нарушает целостности ажурных и нежных шариков. И лишь когда установится в меру теплая и достаточно сухая погода, а ветер начинает дуть ровно и энергично, семянки одуванчика одна за другой стартуют с ямчатого цветоложа, улетая от материнского растения часто на многие километры. Обычно растение выбрасывает парашютный десант в ветреные послеполуденные часы. В этом случае полет семянок бывает наиболее продолжительным и дальним.
Летательный аппарат типа парашюта очень удобен тем, что при «посадке» семянка опускается вертикально вниз и своим заостренным кончиком входит в зазор между почвенными частицами. Дождевые капли, ударяя по парашютику, еще глубже загоняют семя в почву. Вскоре оно начинает прорастать, давая начало новому растению одуванчика.
Наш старый знакомый таит в себе немало загадок. Одна из них связана с особенностями его химического состава. Все знают, что если сорвать стрелку или лист одуванчика, то на месте ранения появляется капля молочно-белой жидкости. Это так называемый млечный сок. Он содержится во всех органах растения. Из него можно получить самый настоящий каучук. Правда, в млечном соке одуванчика обыкновенного содержится незначительное количество этого ценного продукта, всего 1,5—2,0 процента, а вот в млечном соке одуванчика кок-сагыза количество его составляет 30—40 процентов. Основное вместилище и место синтеза каучука и смолистых веществ у одуванчика — млечная система корня. Млечники в корнях располагаются группами, образуя сравнительно правильные концентрические круги.
Русское название «одуванчик» отражает особенность растения, заключающуюся в том, что созревшие семена легко сдуваются ветром с общего цветоложа. Другие его названия: пустодуй, половка, полая трава (из-за наличия в цветоносе полости), пуховка (из-за пушистых парашютиков, украшающих семянки), молочник, подойница (из-за присутствия млечного сока), плешивец, одуйплешь (из-за сходства обнаженного цветоложа с лысой головой), придорожь (из-за приуроченности к дорогам), кульбаба.
Латинское название одуванчика Taraxacum officinale дважды подчеркивает его медицинское предназначение. Греческое слово «tarassein» переводится как «успокаивать», а латинское «officinale» — «лекарственный, аптечный». Целебные качества одуванчика известны с давних пор. Прославленный Авиценна применял его при застое воротной вены. Свежее растение он рекомендовал прикладывать к месту укуса человека скорпионом. Феофраст советовал лечить с помощью одуванчика пигментные пятна. Настойку из одуванчика в старину давали пить раненым, а листья прикладывали к ранам. Масляная настойка этого растения считалась прекрасным средством для лечения ожогов и некоторых кожных заболеваний. Современная медицина также использует это растение. Оно включено в государственную фармакопею.
Одуванчик — вместилище целого ряда ценных веществ. Неудивительно, что он используется в пищевых целях, причем съедобны и «вершки», и «корешки» этого растения. Из поджаренных корней можно изготовить кофе, сходный по вкусу с тем, который делают из цикория. Весной, когда свежей зелени мало, из молодых листьев одуванчика можно приготовить витаминный салат. Горечь уходит, если ополоснуть листья кипятком или вымачивать их часа два в подсоленной холодной воде. Из соцветий корзинок делают душистое желе. Нераспустившиеся соцветия одуванчика маринуют и в таком виде добавляют в солянки и винегреты вместо каперсов.
Пищевые достоинства одуванчика высоко оценили французы. Они ввели его в культуру и успешно выращивают на огородах наравне с другими овощами.
На Руси одуванчик издавна считали «жизненным эликсиром». В старинных русских книгах по огородничеству приводится технология культурного разведения этого растения. Заинтересовавшихся отсылаю к № 5 журнала «Наука и жизнь» за 1994 год (статья П.Поскребышева «Выращиваем на грядках сорняки»).
Кандидат биологических наук В. Артамонов
По материалам журнала «Наука и жизнь» №05 за 1995 год
Закладки по теме: одуванчик
Голосов: 2
Просмотров: 20050
Комментариев: 0
Комментариев: 0
