Поиск по сайту



Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Тематические статьи


Крыжовник - забытое лекарство
Крыжовник - забытое лекарство


Крыжовник можно смело назвать дачным доктором: горсть ягод в день улучшает состав крови, предупреждает атеросклероз, повышает иммунитет и помогает при желудочно-кишечных расстройствах.

Еще в XVII веке ягоды крыжовника были оценены по достоинству и названы северным виноградом. Однако ранее выведенные сорта растения были подвержены «атакам» грибка, поэтому в Советском Союзе его выращивание сочли неэкономичным. И нашли крыжовнику достойную замену - черную смородину (ее культивация производилась в национальных масштабах). Между тем по содержанию полезных веществ крыжовник превосходит многие ягоды, в том числе и своего «заместителя».

Счастливое возвращение
В монастырях и княжеских садах крыжовник называли «берсень», «крыж», «агрыс», «агрус». В 1701 году один голландский живописец, побывав в Москве, написал, что берсень с полным правом можно считать северным виноградом из-за широты распространения и отменного вкуса. В те далекие времена во многих помещичьих и даже крестьянских усадьбах насчитывались тысячи кустов крыжа. Урожай не только использовали в качестве десерта, но и в больших количествах перерабатывали на высококачественные вина. Однако в первые годы прошлого века из-за океана пришла напасть - американская мучнистая роса: всего за пять лет поразила она крыжовниковые сады более чем в 50 губерниях. Селекционеры успешно справились с проблемой: через несколько десятилетий были выведены сорта, устойчивые к грибковым инфекциям. И крыжовник стал постепенно возвращаться на садовые участки. Ни одна ягодная культура не имеет такого разнообразия, как крыжовник. Его плоды бывают белыми, светло-зелеными, зелеными, темно-зелеными, светло-красными, темно-красными, вишнево-красными, почти черными. Однако самым полезным приверженцы народной медицины считают зеленый крыжовник. И напоминают, что лучше есть ягодки прямо с куста, не обрывая «ножки», ведь в них сконцентрирована львиная доля полезных веществ.

Он этого достоин!
Крыжовник, незаслуженно забытый источник минералов и витаминов — мощный конкурент современных витаминных комплексов и энергетических напитков, ведь в 100 г ягод содержится 200 мг калия, 75 мг фосфора, 30 мг кальция и 0,5 мг железа. По содержанию витамина С крыжовник значительно превосходит вишню и малину, а по количеству железа - яблоки и сливу. И это дает нам право называть его сладким доктором. Благодаря высокому содержанию пектинов крыжовник обладает способностью связывать в кишечнике тяжелые металлы. Это целебное качество крыжовника распространяется и на радионуклиды: стронций и кобальт. Вот почему крыжовник особенно рекомендован жителям Чернобыльской зоны и рабочим вредных профессий.

Изумрудное варенье
Попробуй сварить из крыжовника «изумрудное варенье». 5 стаканов не совсем дозревших ягод крыжовника очисть от семян. Затем возьми полную пригоршню свежих вишневых листьев, залей холодной водой. Вскипяти и кипящим раствором вместе с листьями залей крыжовник. На ночь поставь в холодильник. Утром 7 стаканов сахарного песка залей 2 стаканами образовавшегося сока (процеженного), доведи до кипения. В сироп положи вынутые из отвара ягоды и кипяти 15 минут, пока они не станут прозрачно-зелеными. За 2-3 минуты до окончания варки добавь десяток вымытых вишневых листьев (они останутся в варенье). Дай снова закипеть - и изумрудное лакомство готово!

Наши рецепты
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве болеутоляющего и слабительного средства используют отвар крыжовника. Столовую ложку плодов
залить стаканом горячей воды, кипятить на слабом огне в течение 10 минут, охладить, процедить, подсластить медом или сахаром. Принимать по одной порции 4 раза в день.
Внимание: поскольку ягоды крыжовника содержат до 2 % клетчатки, они противопоказаны при язвенной болезни в стадии обострения, а также при энтероколитах и диарее.

По материалам журнала «Твое здоровье» №07 за 2009 год

Закладки по теме: крыжовник

Голосов: 4
Просмотров: 9513
Комментариев: 0

Другие публикации по теме: