Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Рецепты здорового питания
Фрикадельки-гриль из индейки с кунжутом
Фрикадельки из индейки с кунжутом можно жарить, запекать или приготовить на решетке гриль. В этом рецепте для приготовления фрикаделек был использован нержавеющий поднос специально предназначенный для гриля, а срирача соус придаст "остринки" фрикаделькам.
Для приготовления фрикаделек-гриль из индейки (из расчета 20 фрикаделек среднего размера) понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 ст.л. мелкорубленого чеснока
• 1 ст.л. измельченного свежего корня имбиря
• 3 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
• 700 г. фарша индейки (для диетического стола используйте фарш жирностью не более 10%)
• 1 куриное яйцо
• 1/2 стакана крошки цельнозернового хлеба (в одной из версий этого рецепта предлагается использовать миндальную муку грубого помола)
• 1.5 ст.л. семян кунжута (в рецепте использовались жареные семена кунжута)
• 2-3 ст.л. срирача соуса - один из видов тайского острого соуса
• 1 ч. л. морской соли
• дополнительно (опционально) нарезанный зеленый лук и кунжут для украшения готового блюда
Инструкция приготовления фрикаделек-гриль из индейки
• Разогрете гриль до средне-высокой температуры.
• Мелко нарезать чеснок, имбирь и зеленый лук. Используйте блендер или нарежьте их вручную (фото 2).
• Положите фарш индейки, яйцо, хлебные крошки или миндальную муку крупного помола, измельченный чеснок, нарезанный имбирь и зеленый лук, семена кунжута, срирача соус и соль в миску и перемешайте куками, пока все ингредиенты не будут хорошо распределены в мясе (фото 3). Сформируйте фрикадельки, для этого 2 полных столовых ложки полученного фарша раскатайте руками в шар (фото 4).
• Прежде чем положить фрикадельки предварительного нагрейте в течение 5 минут поднос для гриля (фото 5). Выложите на него фрикадельки руками или с помощью щипцов (фото 6).
• Фрикадельки переворачивать каждые 5-7 минут, пока все стороны не красиво подрумянится (фото 7). Общее время приготовления около 30 минут, или чуть меньше, если Вы готовите фрикадельки непосредственно на гриле. Подавать фрикадельки-гриль из индейки в горячем виде, при желании украсить блюдо нарезанным зеленым луком и кунжутом.
• Готовые фрикадельки (фото 8), на ночь сохраненные в холодильнике, были восхитительны после минутного подогрева в микроволновой печи.
Пошаговое фото приготовления фрикаделек-гриль из индейки
Фото 1. Грудка индейки слишком постная и для этого рецепта не подойдет. Лучше приобрести фраш индейки, например, Foster Farms предлагает фарш 7% жирности.
Фото 2. С помощью блендера измельчите чеснок, лук и корень имбиря. За не имением такового, вы можете нарезать ингредиенты вручную.
Фото 3. Смешайте вместе фарш индейки, яйцо, хлебные крошки или миндальную муку, измельченный чеснок, нарезанный имбирь и зеленый лук, семена кунжута, срирача соус и соль.
Фото 4. Используйте 2 столовых ложки смеси чтобы сформировать фрикадельки. Должно получиться 20 фрикаделек среднего размера (размером с крупный лайм)
Фото 5. Для приготовления фрикаделек был использован гриль профессионального уровня из нержавеющей стали, но можно взять простую решетку-гриль.
Фото 6. Фрикадельки выложены на гриль, процесс пошел.
Фото 7. Поворачиваем фрикадельки примерно раз в 5-7 минут, до тех пор, пока они не поджарятся со всех сторон.
Фото 8. Общее время приготовления фрикаделек-гриль из индейки составило около 30 минут, но если Вы готовите их прямо на решетке-гриль, то время приготовления нужно сократить.
По материалам оригинального рецепта с сайта Kalyn's Kitchen
Голосов: 0
Просмотров: 15587
Комментариев: 0
Комментариев: 0
