Поиск по сайту

Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Рецепты здорового питания


Чечевичный салат Тако

Чечевичный салат Тако


Этот вегетарианский чечевичный салат Taco с помидорами, маслинами и авокадо легко может стать веганским блюдом, надо только исключить из рецепта необязательные ингредиенты - соус Ранч и тертый сыр.

Для приготовления чечевичного салата Тако (из расчета на 4 порции) понадобятся следующие ингредиенты:

Салат:
• 1.5 стакана коричневой чечевицы
• 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1 баночка (180 г.) разрезанных пополам маслин
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1-2 авокадо
• 2 ст.л. свежевыжатого сока лайма
• 6 стаканов нарезанного кочанного салата (римский салат или ромен-салат)
• соус или острая салатная заправка Ранч (Ranch Dressing) (опционально)
• тертый сыр (опционально)

Приправа:
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/4 стакана мелко нарезанного красного репчатого лука
• 1 баночка (120 г.) нарезанного кубиками зеленого перца чили с соком
• 1 ст.л. молотого тмина
• 1 ст.л. приправы Kalyn Taco (или используйте другую приправу Тако)
• 2 ст.л. (больше или меньше, по вкусу) зеленого соуса Табаско (или другой острый соус)
• 1/2 стакана куриного бульона или воды


Инструкция приготовления чечевичного салата Тако




• Чечевицу залейте 1.5 литрами воды, добавьте в кастрюлю немного соли и доведите воду до кипения. После того как вода закипит, уменьшите огонь и варите чечевицу до тех пор, пока она не станет мягкой, но полностью не разварится, около 30 минут, слейте всю воду (фото 1).

• Разогрейте растительное масло в большой сковороде, добавьте мелко нарезанный красный лук и обжаривайте в течение нескольких минут, пока лук не станет мягким. Затем добавьте нарезанный кубиками консервированный зеленый перец чили с соком, молотый тмин, приправу Kalyn Taco и обжаривайте еще около 2 минут (фото 2).

• Добавьте в сковороду чечевицу, зеленый соус Табаско и куриный бульон (или воду). Тушите, пока вся жидкость не испарится, около 10 минут (фото 3). Выключите огонь и оставьте чечевицу остывать.

• Пока чечевица охлаждается, процедите и нарежьте маслины, помидоры черри и зеленый лук (фото 4).

• Нарежьте небольшими кубиками авокадо и перемешайте их, поливая соком лайма (Фото 5).

• Салат помыть и обсушить, крупно нарезать салат (фото 6). Можно использовать салат латук или популярный сорт салата "айсберг".

• В большой миске перемешайте охлажденную чечевицу, нарезанный салат (фото 7). Добавьте нарезанные маслины, помидоры и нарезанный зеленый лук и перемешайте снова (фото 8). Сверху выложите кубики авокадо, по желанию приправьте острой салатной заправкой Ранч и присыпьте тертым сыром (фото 9).

Примечание:
Для самостоятельного приготовления соуса Рэнч (Ranch Dressing) смешать кефир (150 мл) (или йогурт) с майонезом (250 г). Постепенно добавить сухой укроп (0.5 ч.л.), луковый (0.4 ч.л.) и чесночный (0.4 ч.л.) порошок. Тщательно перемешать. Соль и перец добавить по вкусу.


Пошаговое фото приготовления чечевичного салата Тако



Чечевичный салат Тако
Фото 1. Варить чечевицу в 1.5 л воды, пока она не станет мягкой, но еще не потеряет свою форму, слить воду.


Чечевичный салат Тако
Фото 2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и поджарьте на нем в течение нескольких минут нарезанный лук. Затем добавьте зеленый перец чили, молотый тмин и приправу Тако, готовить еще около 2 минут.


Чечевичный салат Тако
Фото 3. Добавить чечевицу, 2 ст.л. зеленого соуса Табаско или другой острый соус, куриный бульон или воду и тушить, пока жидкость не выпарится.


Чечевичный салат Тако
Фото 4. Как только жидкость испарилась, выключите огонь и оставьте чечевицу остывать, а в это время нарежьте зеленый лук, маслины и помидоры.


Чечевичный салат Тако
Фото 5. Также нарежьте авокадо и перемешайте его с соком лайма.


Чечевичный салат Тако
Фото 6. Крупно порежьте салат латук (сорт салата "айсберг" еще предпочтительнее)


Чечевичный салат Тако
Фото 7. Выложить салат в большую миску и добавьте охлажденную чечевицу.


Чечевичный салат Тако
Фото 8. Затем тщательно перемешайте салат с чечевицей.


Чечевичный салат Тако
Фото 9. Добавить помидоры, зеленый лук, маслины и снова перемешайте. Сверху выложите кубики авокадо, по желанию приправьте острой салатной заправкой Ранч и присыпьте тертым сыром. Чечевичный салат Тако готов!



По материалам оригинального рецепта с сайта Kalyn's Kitchen


Голосов: 2
Просмотров: 3894
Комментариев: 0

Другие публикации по теме: