Поиск по сайту

Новые публикации

Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения

Показать все теги

Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Рецепты здорового питания

Запеканка из цветной капусты

В классическом рецепте вместо цветной капусты использовался картофель, предлагаемый вашему вниманию рецепт адаптирован под диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки. Цветная капуста имеет очень низкий гликемический индекс и является хорошим выбором для диабетиков, людей с язвой желудка, с заболеваниями печени, желчного пузыря и просто контролирующих свой вес.

Для приготовления запеканки из цветной капусты (из расчета на 6-8 порций) понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 большой кочан цветной капусты
• 120 г нежирного сливочного сыра
• 8 ст.л. сметаны с низким содержанием жира сметана (не используйте полностью обезжиренную сметану)
• 4 ст.л. рубленого зеленого лука
• 4 ст.л. стакана тертого сыра пармезан
• 6 ломтиков бекона, можно заменить копченой грудинкой
• 200 г острого сыра чеддер с пониженным содержанием жира

Инструкция приготовления запеканки из цветной капусты

• Разогрейте духовку до 180°С (350°F)

• Нарежьте цветную капусту на мелкие кусочки. Варить в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до тех пор, пока капуста не станет слегка мягкой (не переварите капусту!). Процедите и растолките цветную капусту в пюре оставляя небольшие кусочки (фото 1). Как альтернативный вариант вместо варки капусты используйте пароварку, так сохранится больше витаминов.

• Смешайте вместе с пюре сливочный сыр, сметану, зеленый лук, натертый сыр пармезан и 3/4 части порезанного бекона (фото 3).

• Положите смесь в стеклянную кастрюлю, смазанную оливковым маслом или антипригарным спреем. Сверху насыпьте оставшуюся часть бекона и нашинкованный сыр чеддер (фото 4). Закройте крышкой. Выпекать 30-35 минут

Примечание: Экспериментируйте, сметану можно заменить 2% греческим йогуртом, а вместо сливочного сыра взять французский сыр с луковым вкусом. Получается здорово!

Пошаговое фото приготовления цыпленка пармезан

Фото 1. Нарежьте цветную капусту на мелкие кусочки и варите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Процедите и растолките цветную капусту в пюре с небольшими кусочками.

Фото 2. Бекон не рекомендуется для South Beach Diet, поэтому в этом рецепте количество бекона было сокращено с 8 ломтиков до 6, хотя, при необходимости, можно и полностью отказаться от бекона. Чтобы максимально избавиться от жира промокните ломтики бекона бумажными полотенцами.

Фото 3. Смешайте пюре цветной капусты, сливочный сыр, сметану, зеленый лук, сыр пармезан и 3/4 часть нарезанного бекона

Фото 4. Положите смесь в стеклянную кастрюлю, смазанную оливковым маслом или антипригарным спреем. Сверху насыпьте оставшуюся часть бекона и нашинкованный сыр чеддер. Закройте крышкой.

Фото 5. Запеканка из цветной капусты выпекается в духовке при температуре 180°С (350°F) 30-35 минут. За 5-10 минут до готовности можно снять крышку, чтобы сыр подрумянился.