Поиск по сайту

Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Рецепты здорового питания


Запеканка из брюссельской капусты

Запеканка из брюссельской капусты


Каждый ингредиент в рецепте запеканка из брюссельской капусты с низким гликемическим индексом. Кроме того это блюдо имеет низкое содержание жира (с этой целью в рецепте используем легкий майонез и швейцарский сыр).


Для приготовления запеканки из брюссельской капусты (из расчета на 4 порции) понадобятся следующие ингредиенты:

• 450 г (1 фунт) свежей брюссельской капусты
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 стакан мелко тертого швейцарского сыра
• 4 ст.л. легкого майонеза
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. дижонской горчицы
• 2 ст.л. крупно натертого сыра пармезан
• свежий молотый черный перец по вкусу


Инструкция приготовления запеканки из брюссельской капусты



• Разогрейте духовку до 200°C (400°F).

• Брюссельскую капусту хорошо промойте холодной водой, подрежьте стебли, каждый кочанчик разрежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от их размера). Откиньте на дуршлаг и хорошо подсушите (дайте стечь воде и промокните бумажными полотенцами) (фото 1.).

• Положить сушеные брюссельскую капусту в миску и перемешайте с 1 ст.л. оливкового масла, сухого тимьяна и немного свежемолотого черного перца (фото 2).

• Натрите на мелкой терке швейцарский сыр (фото 3), смешайте вместе легкий майонез, майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, и немного черного перца (фото 4).

• Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием оливковым маслом. Когда сковородка нагреется, добавьте брюссельскую капусту, и обжаривайте её около 6 минут, постоянно помешивая, пока капуста не приобретет ярко-зеленый цвет и коричневую корочку. Не пережарьте, капуста дойдет до готовности в духовке (фото 5-6).

• Для запекания в духовке положить брюссельскую капусту в блюдо (фото 7), сверху равномерным тонким слоем нанести смесь майонеза, лимонного сока, дижонской горчицы, черного перца и швейцарского сыра, присыпать крупнонатертым сыром пармезан. (фото 8).

• Поставить блюдо в разогретую до 200°С духовку и выпекать 20-25 минут, или пока сыр сверху хорошо не подрумянится. Запеканку из брюссельской капусты подавать горячей.

Примечание: дижонская горчица – мягкая, производится только в Дижоне (город в восточной части Франции) по специальной рецептуре. Ее изготавливают из семян сарептской горчицы, воды, белого вина и приправ. Вместо традиционного уксуса в дижонской горчице используется сок незрелого винограда.



Пошаговое фото приготовления запеканки из брюссельской капусты




Запеканка из брюссельской капусты

Фото 1. Тщательно промойте брюссельскую капусту, подрежьте стебли, разрежьте кочанчики пополам, а более крупные на четыре части. Кусочки капусты подсушите.


Запеканка из брюссельской капусты
Фото 2. Нарезанную брюссельскую капусту перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, тимьяном, и свежим молотым черным перцем.


Запеканка из брюссельской капусты
Фото 3. Мелко натрите на тёрке швейцарский сыр.


Запеканка из брюссельской капусты
Фото 4. Смешать легкий майонез, майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу и черный перец с мелконатертым швейцарским сыром.


Запеканка из брюссельской капусты
Фото 5. На большую сковороду с антипригарным покрытием добавить оливковое масло. Когда сковородка нагрелась, добавьте брюссельскую капусту и обжаривайте её, постоянно помешивая, пока капуста не приобретет ярко-зеленый цвет и коричневую корочку.


Запеканка из брюссельской капусты
Фото 6. Вот как брюссельская капуста выглядит через 6 минут обжаривания. До готовности она дойдет в духовке.


Запеканка из брюссельской капусты
Фото 7. Для запекания положите брюссельскую капусту в огнеупорное блюдо.


Запеканка из брюссельской капусты
Фото 8. Смесью майонеза, лимонного сока, дижонской горчицы, черного перца и швейцарского сыра покрыть брюссельскую капусту. Посыпать сверху крупнонатертым сыром пармезан.


Запеканка из брюссельской капусты
Фото 9. Выпекать при температуре 200°С в течение 20-25 минут. Подавать запеканку из брюссельской капусты горячей.


По материалам оригинального рецепта с сайта Kalyn's Kitchen

Закладки по теме: запеканка

Голосов: 0
Просмотров: 4765
Комментариев: 0

Другие публикации по теме: