Поиск по сайту

Новые публикации

Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения

Показать все теги

Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Рецепты здорового питания

Цветная капуста с кедровыми орехами

Восхитительный гарнир из цветной капусты - это не только яркие праздничные зеленые и красные цвета, но и прекрасное сочетание вкусов и ароматов болгарского перца, оливок, кедровых орехов, каперсов и цветной капусты.
Цветная капуста с кедровыми орехами - идеальный вегетарианский гарнир для праздничной трапезы.

Для приготовления цветной капусты с кедровыми орехами (из расчета на 4-6 порций) понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 головка цветной капусты
• 1 красный перец
• 2 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. ядер кедровых орехов ( можно заменить ядра кедровых орехов кусочками миндаля)
• 2/3 стакана нарезанных зеленых оливок
• 1-2 ст.л. каперсов
• 2 ст.л. нарезанной петрушки (совершенно необязательно, она добавляет интересный зеленый цвет блюду)
• По желанию сок лимона, чтобы сбрызнуь готовый гарнир
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления цветной капусты с кедровыми орехами

• Разогрейте духовку до 220°С (425°F)

• Разрежьте цветную капусту на кусочки небольшого размера (фото 1) и почистите и нарежьте красный перец 1 см дольками (фото 2).

• Нарезанную цветную капусту и перец в миске перемешайте с оливковым маслом, чтобы овощи были слегка покрыты маслом. Приправьте по вкусу солью и свежим молотым черным перцем и перемешайте еще раз. Выложите на противень для запекания и поместите в духовку на 20 минут (фото 3).

• Пока цветная капуста и перец запекаются нарежьте оливки, отмерьте кедровые орехи и каперсы, при необходимости нарежьте петрушку (фото 4).

• Через 20 минут выньте противень из духовки, выложите цветную капусту и перец обратно в миску, перемешайте с оливками, кедровыми орешками, каперсами, и петрушкой (фото 5).

• Распределите смесь на противине и запекайте еще 10-15 минут пока овощи не станут красиво золотисто-коричневого цвета (фото 6).

• Цветную капусту с кедровыми орехами подавать в горячем виде (фото 7), гарнир можно побрызгать свежевыжатым лимонным соком. Если вы не съедите все сразу, блюдо можно сохранить в холодильнике в течение 1-2 дней. Я бы посоветовал разогревать его в очень горячей сухой сковороде с антипригарным покрытием вместо использования микроволновой печи.

Пошаговое фото приготовления цветной капусты с кедровыми орехами

Фото 1. Головку цветной капусты разрезать на небольшрго размера кусочки.

Фото 2. Нарезать красный болгарский перец, предварительно очистить, вырезать семена.

Фото 3. Перемешайте кусочки цветной капусты и красного переца в большой миске с оливковым маслом, приправьте по вкусу солью и свежим молотым черным перцем. Выложите на противень для запекания и поместите в духовку.

Фото 4. Оливки, кедровые орехи и каперсы. Для добавления более насыщенного зеленого цвета к добавлена петрушка - но я бы отметил, что петрушка является не обязательным ингредиентом этого рецепта.

Фото 5. После того, как цветная капуста и перец запекались в духовке в течение 20 минут, положите их обратно в миску и перемешайте с нарезанными оливками, кедровыми орехами, каперсами, и петрушкой (если используется). Вы можете добавить еще чуть-чуть оливкового масла, если считаете необходимым.

Фото 6. Овощную смесь поместите обратно в духовку и запекайте до готовности в течение 10-15 минут и более, пока овощи не станут красиво золотисто-коричневого цвета.