Поиск по сайту


Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи
Калорийность » Орехи и семена, зерна


Миндаль. Пищевая ценность 100 г продукта

 
 Белки21.22г
 Жиры49.42г
 Углеводы21.67г
      Сахара (всего)3.89г
           Сахароза3.60г
           Глюкоза (декстроза)0.12г
           Фруктоза0.09г
           Лактоза0.00г
           Мальтоза0.04г
           Галактоза0.05г
      Крахмал0.74г
      Пищевые волокна, клетчатка12.2г
 

Миндаль. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
 Калорийность575ккал/г
 Калорийность2408кДж/г
 

Миндаль. Химический состав 100 г продукта

 
 Вода4.70г
 Зола2.99г
 Макроэлементы
 Калий705мг
 Кальций264мг
 Магний268мг
 Натрий1мг
 Фосфор484мг
 Микроэлементы
 Железо3.72мг
 Марганец2.285мг
 Медь0.996мг
 Селен2.5мкг
 Цинк3.08мг
 Каратиноиды
 Бета-криптоксантин0мкг
 Ликопин0мкг
 Лютеин + зеаксантин1мкг
 Растительные стиролы, многоатомные спирты
 Стигмастерол4мг
 Кампестерол5мг
 Бета-ситостерин132мг
 Холестерин (холестерол)0мг
 Прочее
 Кофеин (алколоид, производное пурина)0мг
 Теобромин (алколоид, производное пурина)0мг
 Алкоголь (этиловый спирт)0.0г
 Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота)0.5мкг
 

Миндаль. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
 Витамин A
 Витамин А (в международных единицах)1МЕ
 Витамин А (эквивалент активности ретинола)0RAE
 Витамин A1 (ретинол)0мкг
 Альфа-каротин (провитамин витамина А)0мкг
 Бета-каротин (провитамин витамина А)1мкг
 Витамины группы B
 Витамин B1 (тиамин)0.211мг
 Витамин B2 (рибофлавин)1.014мг
 Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)3.385мг
 Витамин B4 (холин)52.1мг
 Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)0.469мг
 Витамин B6 (пиридоксин)0.143мг
 Витамин В9 (фолиевая кислота)0мкг
      Фолаты (производные фолиевой кислоты)50мкг
 Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)0.00мкг
 Витамин C
 Витамин C (аскорбиновая кислота)0.0мг
 Витамин D
 Витамин D (в международных единицах)0МЕ
 Витамин D (D2+D3)0.0мкг
 Витамин E
 Витамин E (альфа-токоферол)26.22мг
 Витамин E (бета-токоферол)0.29мг
 Витамин E (гамма-токоферол)0.65мг
 Витамин E (дельта-токоферол)0.05мг
 Витамин K
 Витамин K1 (филлохинон)0.0мкг
 Витамин K1 (дигидрофиллохинон)0.0мкг
 

Миндаль. Аминокислоты в 100 г продукта

 
 Аланин1.027г
•Аргинин2.446г
 Аспартат (аспарагиновая кислота)2.911г
•Валин0.817г
•Гистидин0.557г
•Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота)1.469г
 Глутаминовая кислота6.810г
•Изолейцин0.702г
•Лейцин1.488г
•Лизин0.580г
•Метионин0.151г
 Пролин1.032г
 Серин0.948г
Тирозин0.452г
•Треонин0.598г
 Триптофан0.214г
•Фенилаланин1.120г
 Цистин0.189г
•Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 

Миндаль. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
 Насыщенные жирные кислоты
 Пентадекановая кислота0.000г
 Гептадекановая (маргариновая) кислота0.007г
 Лигноцериновая кислота0.000г
 Бегеновая (докозановая) кислота0.002г
 Декановая кислота0.000г
 Додекановая кислота0.000г
 Тетрадекановая (миристиновая) кислота0.006г
 Пальмитиновая (гексадекановая) кислота3.044г
 Октадекановая (стеариновая) кислота0.658г
 Эйкозановая (арахиновая) кислота0.013г
 Масляная (бутановая) кислота0.000г
 Капроновая (гексановая) кислота0.000г
 Каприловая (октановая) кислота0.000г
 Тридекановая кислота0.000г
 Ненасыщенные жирные кислоты
 Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)30.889г
 Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)12.070г
 Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
 Альфа-линоленовая кислота0.006г
 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота0.000г
 Эйкозапентаеновая кислота0.000г
 Докозагексаеновая кислота0.000г
 Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
 Гамма-линоленовая кислота0.000г
 Эйкозадиеновая кислота0.004г
 Линолевая кислота 12.055г
 
 
 По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Миндаль
Prunus dulcis



Семена миндаля сладкого используют в пищу свежими, поджаренными, подсоленными, а также в качестве пряности при приготовлении различных изделий из теста, сладостей, шоколада, ликёров, придавая им тонкий вкус. Жареный солёный миндаль хорошо дополняет напитки. Скорлупу миндальных косточек употребляют для ароматизации и улучшения цвета коньяков, ликёров, вин, из неё делают активированный уголь. Также из миндаля готовят растительный молочный напиток орчату.

Особое место занимает миндаль в китайской и индонезийской кухне, в которой орехи, миндаль и цитрусы добавляются к большому числу блюд, в особенности к рису, жареной птице, различным видам мяса и так далее.

Применение миндаля в медицине

Из семян миндаля холодным или горячим прессованием получают масло. Миндальное масло используют в пищевой, парфюмерной, фармацевтической промышленности. Оно служит растворителем камфоры для инъекций, основой для лечебных и косметических мазей (смягчает кожу и оказывает противовоспалительное действие), его назначают внутрь, особенно детям, как слабительное, а в виде эмульсий — как обволакивающее и мягчительное.

Ядра сладкого миндаля применяли в народной медицине при анемии, сахарном диабете, бронхиальной астме, бессоннице, мигрени, как противокашлевое, при судорогах; миндальное масло употребляли внутрь как успокаивающее при болезнях сердца, как противовоспалительное при пневмонии и болезнях горла, при метеоризме, как средство, повышающее аппетит; наружно — от пролежней.
Просмотрено: 9026 раз