Поиск по сайту


Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи
Калорийность » Молочные и яичные продукты


Яичный порошок. Пищевая ценность 100 г продукта

 
 Белки55.50г
 Жиры13.00г
 Углеводы21.80г
      Сахара (всего)21.80г
      Пищевые волокна, клетчатка0.0г
 

Яичный порошок. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
 Калорийность444ккал/г
 Калорийность1856кДж/г
 

Яичный порошок. Химический состав 100 г продукта

 
 Вода3.86г
 Зола5.84г
 Макроэлементы
 Калий744мг
 Кальций326мг
 Магний65мг
 Натрий800мг
 Фосфор478мг
 Микроэлементы
 Железо3.16мг
 Марганец0.080мг
 Медь0.207мг
 Селен127.7мкг
 Цинк1.82мг
 Каратиноиды
 Бета-криптоксантин0мкг
 Ликопин0мкг
 Лютеин + зеаксантин0мкг
 Растительные стиролы, многоатомные спирты
 Холестерин (холестерол)572мг
 Прочее
 Кофеин (алколоид, производное пурина)0мг
 Теобромин (алколоид, производное пурина)0мг
 Алкоголь (этиловый спирт)0.0г
 

Яичный порошок. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
 Витамин A
 Витамин А (в международных единицах)1230МЕ
 Витамин А (эквивалент активности ретинола)369RAE
 Витамин A1 (ретинол)369мкг
 Альфа-каротин (провитамин витамина А)0мкг
 Бета-каротин (провитамин витамина А)0мкг
 Витамины группы B
 Витамин B1 (тиамин)0.226мг
 Витамин B2 (рибофлавин)1.760мг
 Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)0.577мг
 Витамин B4 (холин)117.6мг
 Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)3.384мг
 Витамин B6 (пиридоксин)0.143мг
 Витамин В9 (фолиевая кислота)0мкг
      Фолаты (производные фолиевой кислоты)125мкг
 Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)0.00мкг
 Витамин C
 Витамин C (аскорбиновая кислота)0.8мг
 Витамин D
 Витамин D (в международных единицах)0МЕ
 Витамин D (D2+D3)0.0мкг
 Витамин E
 Витамин E (альфа-токоферол)1.26мг
 Витамин K
 Витамин K1 (филлохинон)0.4мкг
 

Яичный порошок. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
 Насыщенные жирные кислоты
 Декановая кислота0.000г
 Додекановая кислота0.000г
 Тетрадекановая (миристиновая) кислота0.065г
 Пальмитиновая (гексадекановая) кислота2.687г
 Октадекановая (стеариновая) кислота0.993г
 Масляная (бутановая) кислота0.000г
 Капроновая (гексановая) кислота0.000г
 Каприловая (октановая) кислота0.000г
 Ненасыщенные жирные кислоты
 Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)5.341г
 Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)1.683г
 Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота0.000г
 Эйкозапентаеновая кислота0.000г
 Докозагексаеновая кислота0.000г
 
 
 По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Яичный порошок
Яичный порошок (Egg, whole, dried)


Яичный порошок относится к сухим яичным продуктам. Яичный порошок изготавливают из свежих куриных яиц в специальных вальцовых или распылительных сушилках. Яичная масса при сушке быстро теряет влагу, при этом яичный белок не свёртывается и яичная масса при смешивании с тёплой водой хорошо восстанавливается. Яичный порошок рекомендован к использованию в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, в том числе – колбас; соусов; молочной, масложировой продукции, а также кондитерских изделий.

Отличительными чертами, обеспечивающими высокую популярность яичного порошка, являются: - безопасность: отсутствие сальмонеллы, антибактериальная защита; - качество: длительный срок хранения, сохранение физико-химических свойств; - простота использования. Яичный порошок должен отвечать следующим требованиям: - вкус и запах: свойственные высушенному яйцу, без примесей; - цвет: от светло-желтого до ярко-жёлтого, однородный по всей массе; - структура: порошкообразная, допускаются комочки, которые легко раздавливаются. Яичный порошок должен также соответствовать нормативам по массовой доле влаги, жира, белковых веществ; кислотности, растворимости.
Просмотрено: 5343 раз