Молоко сгущённое вареное

Поиск по сайту

Новые публикации

Азалия индийская

Кофе

Львиный зев

Бархатцы

Зубная паста Isme Rasyan

Универсальный бальзам Dau Phat Linh Truong Son

Афродизиаки – растения любви

Спрей для снижения кровяного давления при гипертонии Shinajiuwen Wenyale Penji

Китайский обезболивающий спрей Shexiang Qutong Chaji

Вьетнамский бальзам Hong Linh Cot

Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения

Показать все теги

Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Калорийность » Молочные и яичные продукты


Молоко сгущённое вареное. Пищевая ценность 100 г продукта

	Белки	6.84	г
	Жиры	7.35	г
	Углеводы	55.35	г
	Сахара (всего)	49.74	г
	Сахароза	41.77	г
	Глюкоза (декстроза)	1.70	г
	Фруктоза	0.32	г
	Лактоза	4.92	г
	Мальтоза	0.00	г
	Галактоза	1.03	г
	Пищевые волокна, клетчатка	0.0	г


Молоко сгущённое вареное. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

	Калорийность	315	ккал/г
	Калорийность	1318	кДж/г


Молоко сгущённое вареное. Химический состав 100 г продукта

	Вода	28.71	г
	Зола	1.74	г
	Макроэлементы
	Калий	350	мг
	Кальций	251	мг
	Магний	22	мг
	Натрий	129	мг
	Фосфор	193	мг
	Микроэлементы
	Железо	0.17	мг
	Марганец	0.002	мг
	Медь	0.004	мг
	Селен	2.7	мкг
	Цинк	0.79	мг
	Каратиноиды
	Бета-криптоксантин	0	мкг
	Ликопин	0	мкг
	Лютеин + зеаксантин	0	мкг
	Растительные стиролы, многоатомные спирты
	Холестерин (холестерол)	29	мг
	Прочее
	Кофеин (алколоид, производное пурина)	0	мг
	Теобромин (алколоид, производное пурина)	0	мг
	Алкоголь (этиловый спирт)	0.0	г


Молоко сгущённое вареное. Содержание витаминов в 100 г продукта

	Витамин A
	Витамин А (в международных единицах)	267	МЕ
	Витамин А (эквивалент активности ретинола)	74	RAE
	Витамин A1 (ретинол)	73	мкг
	Альфа-каротин (провитамин витамина А)	0	мкг
	Бета-каротин (провитамин витамина А)	14	мкг
	Витамины группы B
	Витамин B1 (тиамин)	0.016	мг
	Витамин B2 (рибофлавин)	0.405	мг
	Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)	0.210	мг
	Витамин B4 (холин)	89.1	мг
	Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)	0.835	мг
	Витамин B6 (пиридоксин)	0.016	мг
	Витамин В9 (фолиевая кислота)	0	мкг
	Фолаты (производные фолиевой кислоты)	11	мкг
	Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)	0.00	мкг
	Витамин C
	Витамин C (аскорбиновая кислота)	2.6	мг
	Витамин D
	Витамин D (в международных единицах)	6	МЕ
	Витамин D3 (холекальциферол)	0.2	мкг
	Витамин D (D2+D3)	0.2	мкг
	Витамин E
	Витамин E (альфа-токоферол)	0.20	мг
	Витамин E (бета-токоферол)	0.00	мг
	Витамин E (гамма-токоферол)	0.00	мг
	Витамин E (дельта-токоферол)	0.00	мг
	Витамин K
	Витамин K1 (филлохинон)	1.3	мкг
	Витамин K1 (дигидрофиллохинон)	0.0	мкг
	Витамин K2 (менахинон, menaquinone-4)	4.2	мкг


Молоко сгущённое вареное. Жирные кислоты в 100 г продукта

	Насыщенные жирные кислоты
	Пентадекановая кислота	0.084	г
	Гептадекановая (маргариновая) кислота	0.052	г
	Лигноцериновая кислота	0.004	г
	Бегеновая (докозановая) кислота	0.005	г
	Декановая кислота	0.207	г
	Додекановая кислота	0.211	г
	Тетрадекановая (миристиновая) кислота	0.750	г
	Пальмитиновая (гексадекановая) кислота	2.007	г
	Октадекановая (стеариновая) кислота	0.805	г
	Эйкозановая (арахиновая) кислота	0.013	г
	Масляная (бутановая) кислота	0.176	г
	Капроновая (гексановая) кислота	0.135	г
	Каприловая (октановая) кислота	0.082	г
	Ненасыщенные жирные кислоты
	Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)	2.143	г
	Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)	0.375	г
	Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
	Альфа-линоленовая кислота	0.050	г
	Эйкозатриеновая кислота	0.001	г
	Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота	0.009	г
	Эйкозапентаеновая кислота	0.004	г
	Докозагексаеновая кислота	0.000	г
	Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
	Гамма-линоленовая кислота	0.002	г
	Дигомо-гамма-линоленовая кислота	0.005	г
	Эйкозадиеновая кислота	0.001	г
	Линолевая кислота	0.131	г


	По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Молоко сгущённое вареное / Dulce de Leche

Молоко сгущённое вареное или молочная карамель — сладкое блюдо аргентинской кухни под названием Dulce de Leche.

Рецепт Dulce de Leche
На 500 мл конечного продукта понадобится:
- 2 л молока (от 3.2%)
- 500 г сахара
-1 ч.л. соды
- стручок ванили, ванильная эссенция или ванильный сахар.
В идеале Dulce de Leche варится в медной посуде, но за неимением можно использовать любую толстостенную емкость. Молоко довести до кипения с разрезанным пополам стручком ванили. Соду насыпать в чашку и залить небольшим количеством кипящего молока или воды, хорошо размешать. Ваниль вынуть, в кипящее молоко всыпать сахар и влить разведенную в небольшом количестве воды соду, варить, периодически помешивая деревянной ложкой и следя, чтобы не пригорело, на большом огне до момента, когда молоко начнет густеть (станет похожим на обычную сгущенку) и менять цвет. Это произойдет примерно через час. Слегка убавить огонь и начать мешать постоянно, до окончательного загустения еще примерно 30 минут.
Когда молоко покоричневеет и приобретет консистенцию жидкого меда, снять с огня, переставить кастрюлю в емкость с холодной (но не ледяной!!!) водой и активно мешать еще 5 минут. Переложить в банки, остудить.

Просмотрено: 5238 раз