|
Нерка. Пищевая ценность 100 г продукта |
| |
| | Белки | 21.31 | г |
| | Жиры | 5.61 | г |
| | Углеводы | 0.00 | г |
| | Сахара (всего) | 0.00 | г |
| | Сахароза | 0.00 | г |
| | Глюкоза (декстроза) | 0.00 | г |
| | Фруктоза | 0.00 | г |
| | Лактоза | 0.00 | г |
| | Мальтоза | 0.00 | г |
| | Галактоза | 0.00 | г |
| | Крахмал | 0.00 | г |
| | Пищевые волокна, клетчатка | 0.0 | г |
| |
|
Нерка. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта |
| |
| | Калорийность | 142 | ккал/г |
| | Калорийность | 593 | кДж/г |
| |
|
Нерка. Химический состав 100 г продукта |
| |
| | Вода | 73.15 | г |
| | Зола | 1.20 | г |
| | Макроэлементы |
| | Калий | 343 | мг |
| | Кальций | 10 | мг |
| | Магний | 30 | мг |
| | Натрий | 112 | мг |
| | Фосфор | 266 | мг |
| | Микроэлементы |
| | Железо | 0.42 | мг |
| | Марганец | 0.011 | мг |
| | Медь | 0.061 | мг |
| | Селен | 30.6 | мкг |
| | Цинк | 0.42 | мг |
| | Каратиноиды |
| | Бета-криптоксантин | 0 | мкг |
| | Ликопин | 0 | мкг |
| | Лютеин + зеаксантин | 0 | мкг |
| | Растительные стиролы, многоатомные спирты |
| | Холестерин (холестерол) | 53 | мг |
| | Прочее |
| | Кофеин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг |
| | Теобромин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг |
| | Алкоголь (этиловый спирт) | 0.0 | г |
| |
|
Нерка. Содержание витаминов в 100 г продукта |
| |
| | Витамин A |
| | Витамин А (в международных единицах) | 193 | МЕ |
| | Витамин А (эквивалент активности ретинола) | 58 | RAE |
| | Витамин A1 (ретинол) | 58 | мкг |
| | Альфа-каротин (провитамин витамина А) | 0 | мкг |
| | Бета-каротин (провитамин витамина А) | 0 | мкг |
| | Витамины группы B |
| | Витамин B1 (тиамин) | 0.180 | мг |
| | Витамин B2 (рибофлавин) | 0.118 | мг |
| | Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) | 8.138 | мг |
| | Витамин B4 (холин) | 94.6 | мг |
| | Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) | 1.150 | мг |
| | Витамин B6 (пиридоксин) | 0.612 | мг |
| | Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0 | мкг |
| | Фолаты (производные фолиевой кислоты) | 8 | мкг |
| | Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) | 0.00 | мкг |
| | Витамин C |
| | Витамин C (аскорбиновая кислота) | 0.0 | мг |
| | Витамин D |
| | Витамин D (в международных единицах) | 441 | МЕ |
| | Витамин D3 (холекальциферол) | 11.0 | мкг |
| | Витамин D (D2+D3) | 11.0 | мкг |
| | Витамин E |
| | Витамин E (альфа-токоферол) | 0.95 | мг |
| | Витамин E (бета-токоферол) | 0.01 | мг |
| | Витамин E (гамма-токоферол) | 0.16 | мг |
| | Витамин E (дельта-токоферол) | 0.19 | мг |
| | Витамин K |
| | Витамин K1 (филлохинон) | 0.1 | мкг |
| | Витамин K1 (дигидрофиллохинон) | 0.0 | мкг |
| | Витамин K2 (менахинон, menaquinone-4) | 0.3 | мкг |
| |
|
Нерка. Аминокислоты в 100 г продукта |
| |
| | Аланин | 1.327 | г |
| • | Аргинин | 1.381 | г |
| | Аспартат (аспарагиновая кислота) | 2.180 | г |
| • | Валин | 1.176 | г |
| • | Гистидин | 0.572 | г |
| • | Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) | 1.025 | г |
| | Глутаминовая кислота | 3.140 | г |
| • | Изолейцин | 1.025 | г |
| • | Лейцин | 1.759 | г |
| • | Лизин | 2.072 | г |
| • | Метионин | 0.691 | г |
| | Пролин | 0.788 | г |
| | Серин | 0.853 | г |
| Тирозин | 0.971 | г |
| • | Треонин | 1.004 | г |
| | Триптофан | 0.270 | г |
| • | Фенилаланин | 0.874 | г |
| | Цистин | 0.237 | г |
| • | Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин. |
| |
|
Нерка. Жирные кислоты в 100 г продукта |
| |
| | Насыщенные жирные кислоты |
| | Пентадекановая кислота | 0.021 | г |
| | Гептадекановая (маргариновая) кислота | 0.017 | г |
| | Лигноцериновая кислота | 0.001 | г |
| | Бегеновая (докозановая) кислота | 0.000 | г |
| | Декановая кислота | 0.004 | г |
| | Додекановая кислота | 0.011 | г |
| | Тетрадекановая (миристиновая) кислота | 0.201 | г |
| | Пальмитиновая (гексадекановая) кислота | 0.749 | г |
| | Октадекановая (стеариновая) кислота | 0.169 | г |
| | Эйкозановая (арахиновая) кислота | 0.008 | г |
| | Масляная (бутановая) кислота | 0.000 | г |
| | Капроновая (гексановая) кислота | 0.000 | г |
| | Каприловая (октановая) кислота | 0.000 | г |
| | Ненасыщенные жирные кислоты |
| | Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) | 1.863 | г |
| | Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) | 1.945 | г |
| | Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 |
| | Альфа-линоленовая кислота | 0.106 | г |
| | Эйкозатриеновая кислота | 0.015 | г |
| | Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота | 0.143 | г |
| | Эйкозапентаеновая кислота | 0.348 | г |
| | Докозагексаеновая кислота | 0.681 | г |
| | Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 |
| | Гамма-линоленовая кислота | 0.005 | г |
| | Дигомо-гамма-линоленовая кислота | 0.010 | г |
| | Эйкозадиеновая кислота | 0.039 | г |
| | Линолевая кислота | 0.471 | г |
| |
| |
| | По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011 |
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter