|
Осётр. Пищевая ценность 100 г продукта |
| |
| | Белки | 16.14 | г |
| | Жиры | 4.04 | г |
| | Углеводы | 0.00 | г |
| | Сахара (всего) | 0.00 | г |
| | Пищевые волокна, клетчатка | 0.0 | г |
| |
|
Осётр. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта |
| |
| | Калорийность | 105 | ккал/г |
| | Калорийность | 439 | кДж/г |
| |
|
Осётр. Химический состав 100 г продукта |
| |
| | Вода | 76.55 | г |
| | Зола | 1.10 | г |
| | Макроэлементы |
| | Калий | 284 | мг |
| | Кальций | 13 | мг |
| | Магний | 35 | мг |
| | Натрий | 54 | мг |
| | Фосфор | 211 | мг |
| | Микроэлементы |
| | Железо | 0.70 | мг |
| | Марганец | 0.025 | мг |
| | Медь | 0.041 | мг |
| | Селен | 12.6 | мкг |
| | Цинк | 0.42 | мг |
| | Каратиноиды |
| | Бета-криптоксантин | 0 | мкг |
| | Ликопин | 0 | мкг |
| | Лютеин + зеаксантин | 0 | мкг |
| | Растительные стиролы, многоатомные спирты |
| | Холестерин (холестерол) | 60 | мг |
| | Прочее |
| | Кофеин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг |
| | Теобромин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг |
| | Алкоголь (этиловый спирт) | 0.0 | г |
| |
|
Осётр. Содержание витаминов в 100 г продукта |
| |
| | Витамин A |
| | Витамин А (в международных единицах) | 700 | МЕ |
| | Витамин А (эквивалент активности ретинола) | 210 | RAE |
| | Витамин A1 (ретинол) | 210 | мкг |
| | Альфа-каротин (провитамин витамина А) | 0 | мкг |
| | Бета-каротин (провитамин витамина А) | 0 | мкг |
| | Витамины группы B |
| | Витамин B1 (тиамин) | 0.070 | мг |
| | Витамин B2 (рибофлавин) | 0.070 | мг |
| | Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) | 8.300 | мг |
| | Витамин B4 (холин) | 56.0 | мг |
| | Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) | 0.750 | мг |
| | Витамин B6 (пиридоксин) | 0.200 | мг |
| | Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0 | мкг |
| | Фолаты (производные фолиевой кислоты) | 15 | мкг |
| | Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) | 0.00 | мкг |
| | Витамин C |
| | Витамин C (аскорбиновая кислота) | 0.0 | мг |
| | Витамин D |
| | Витамин D (в международных единицах) | 412 | МЕ |
| | Витамин D3 (холекальциферол) | 10.3 | мкг |
| | Витамин D (D2+D3) | 10.3 | мкг |
| | Витамин E |
| | Витамин E (альфа-токоферол) | 0.50 | мг |
| | Витамин K |
| | Витамин K1 (филлохинон) | 0.1 | мкг |
| |
|
Осётр. Аминокислоты в 100 г продукта |
| |
| | Аланин | 0.976 | г |
| • | Аргинин | 0.966 | г |
| | Аспартат (аспарагиновая кислота) | 1.653 | г |
| • | Валин | 0.832 | г |
| • | Гистидин | 0.475 | г |
| • | Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) | 0.775 | г |
| | Глутаминовая кислота | 2.410 | г |
| • | Изолейцин | 0.744 | г |
| • | Лейцин | 1.312 | г |
| • | Лизин | 1.483 | г |
| • | Метионин | 0.478 | г |
| | Пролин | 0.571 | г |
| | Серин | 0.659 | г |
| Тирозин | 0.545 | г |
| • | Треонин | 0.708 | г |
| | Триптофан | 0.181 | г |
| • | Фенилаланин | 0.630 | г |
| | Цистин | 0.173 | г |
| • | Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин. |
| |
|
Осётр. Жирные кислоты в 100 г продукта |
| |
| | Насыщенные жирные кислоты |
| | Декановая кислота | 0.000 | г |
| | Додекановая кислота | 0.000 | г |
| | Тетрадекановая (миристиновая) кислота | 0.154 | г |
| | Пальмитиновая (гексадекановая) кислота | 0.685 | г |
| | Октадекановая (стеариновая) кислота | 0.076 | г |
| | Масляная (бутановая) кислота | 0.000 | г |
| | Капроновая (гексановая) кислота | 0.000 | г |
| | Каприловая (октановая) кислота | 0.000 | г |
| | Ненасыщенные жирные кислоты |
| | Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) | 1.939 | г |
| | Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) | 0.690 | г |
| | Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 |
| | Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота | 0.045 | г |
| | Эйкозапентаеновая кислота | 0.194 | г |
| | Докозагексаеновая кислота | 0.093 | г |
| |
| |
| | По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011 |
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter