|
Говядина, печень. Пищевая ценность 100 г продукта |
| |
| | Белки | 20.36 | г |
| | Жиры | 3.63 | г |
| | Углеводы | 3.89 | г |
| | Сахара (всего) | 0.00 | г |
| | Пищевые волокна, клетчатка | 0.0 | г |
| |
|
Говядина, печень. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта |
| |
| | Калорийность | 135 | ккал/г |
| | Калорийность | 564 | кДж/г |
| |
|
Говядина, печень. Химический состав 100 г продукта |
| |
| | Вода | 70.81 | г |
| | Зола | 1.31 | г |
| | Макроэлементы |
| | Калий | 313 | мг |
| | Кальций | 5 | мг |
| | Магний | 18 | мг |
| | Натрий | 69 | мг |
| | Фосфор | 387 | мг |
| | Микроэлементы |
| | Железо | 4.90 | мг |
| | Марганец | 0.310 | мг |
| | Медь | 9.755 | мг |
| | Селен | 39.7 | мкг |
| | Цинк | 4.00 | мг |
| | Каратиноиды |
| | Бета-криптоксантин | 13 | мкг |
| | Ликопин | 0 | мкг |
| | Лютеин + зеаксантин | 0 | мкг |
| | Растительные стиролы, многоатомные спирты |
| | Холестерин (холестерол) | 275 | мг |
| | Прочее |
| | Кофеин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг |
| | Теобромин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг |
| | Алкоголь (этиловый спирт) | 0.0 | г |
| | Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) | 4.4 | мкг |
| |
|
Говядина, печень. Содержание витаминов в 100 г продукта |
| |
| | Витамин A |
| | Витамин А (в международных единицах) | 16898 | МЕ |
| | Витамин А (эквивалент активности ретинола) | 4968 | RAE |
| | Витамин A1 (ретинол) | 4948 | мкг |
| | Альфа-каротин (провитамин витамина А) | 11 | мкг |
| | Бета-каротин (провитамин витамина А) | 232 | мкг |
| | Витамины группы B |
| | Витамин B1 (тиамин) | 0.189 | мг |
| | Витамин B2 (рибофлавин) | 2.755 | мг |
| | Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) | 13.175 | мг |
| | Витамин B4 (холин) | 333.3 | мг |
| | Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) | 7.173 | мг |
| | Витамин B6 (пиридоксин) | 1.083 | мг |
| | Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0 | мкг |
| | Фолаты (производные фолиевой кислоты) | 290 | мкг |
| | Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) | 0.00 | мкг |
| | Витамин C |
| | Витамин C (аскорбиновая кислота) | 1.3 | мг |
| | Витамин D |
| | Витамин D (в международных единицах) | 49 | МЕ |
| | Витамин D3 (холекальциферол) | 1.2 | мкг |
| | Витамин D (D2+D3) | 1.2 | мкг |
| | Витамин E |
| | Витамин E (альфа-токоферол) | 0.38 | мг |
| | Витамин E (бета-токоферол) | 0.00 | мг |
| | Витамин E (гамма-токоферол) | 0.07 | мг |
| | Витамин E (дельта-токоферол) | 0.00 | мг |
| | Витамин K |
| | Витамин K1 (филлохинон) | 3.1 | мкг |
| | Витамин K1 (дигидрофиллохинон) | 0.0 | мкг |
| |
|
Говядина, печень. Аминокислоты в 100 г продукта |
| |
| | Аланин | 1.164 | г |
| • | Аргинин | 1.241 | г |
| | Аспартат (аспарагиновая кислота) | 1.927 | г |
| • | Валин | 1.260 | г |
| | Гидроксипролин | 0.046 | г |
| • | Гистидин | 0.629 | г |
| • | Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) | 1.164 | г |
| | Глутаминовая кислота | 2.612 | г |
| • | Изолейцин | 0.967 | г |
| • | Лейцин | 1.910 | г |
| • | Лизин | 1.607 | г |
| • | Метионин | 0.543 | г |
| | Пролин | 0.961 | г |
| | Серин | 0.905 | г |
| Тирозин | 0.807 | г |
| • | Треонин | 0.869 | г |
| | Триптофан | 0.263 | г |
| • | Фенилаланин | 1.084 | г |
| | Цистин | 0.376 | г |
| • | Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин. |
| |
|
Говядина, печень. Жирные кислоты в 100 г продукта |
| |
| | Насыщенные жирные кислоты |
| | Пентадекановая кислота | 0.007 | г |
| | Гептадекановая (маргариновая) кислота | 0.030 | г |
| | Бегеновая (докозановая) кислота | 0.009 | г |
| | Декановая кислота | 0.000 | г |
| | Додекановая кислота | 0.000 | г |
| | Тетрадекановая (миристиновая) кислота | 0.015 | г |
| | Пальмитиновая (гексадекановая) кислота | 0.312 | г |
| | Октадекановая (стеариновая) кислота | 0.862 | г |
| | Эйкозановая (арахиновая) кислота | 0.000 | г |
| | Масляная (бутановая) кислота | 0.000 | г |
| | Капроновая (гексановая) кислота | 0.000 | г |
| | Каприловая (октановая) кислота | 0.000 | г |
| | Ненасыщенные жирные кислоты |
| | Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) | 0.479 | г |
| | Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) | 0.465 | г |
| | Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 |
| | Альфа-линоленовая кислота | 0.007 | г |
| | Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота | 0.000 | г |
| | Эйкозапентаеновая кислота | 0.000 | г |
| | Докозагексаеновая кислота | 0.000 | г |
| | Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 |
| | Гамма-линоленовая кислота | 0.009 | г |
| | Эйкозадиеновая кислота | 0.010 | г |
| | Линолевая кислота | 0.299 | г |
| |
| |
| | По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011 |
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter