|
Телятина, печень. Пищевая ценность 100 г продукта |
| |
| | Белки | 19.93 | г |
| | Жиры | 4.85 | г |
| | Углеводы | 2.91 | г |
| | Сахара (всего) | 0.00 | г |
| | Пищевые волокна, клетчатка | 0.0 | г |
| |
|
Телятина, печень. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта |
| |
| | Калорийность | 140 | ккал/г |
| | Калорийность | 586 | кДж/г |
| |
|
Телятина, печень. Химический состав 100 г продукта |
| |
| | Вода | 70.89 | г |
| | Зола | 1.42 | г |
| | Макроэлементы |
| | Калий | 308 | мг |
| | Кальций | 5 | мг |
| | Магний | 20 | мг |
| | Натрий | 77 | мг |
| | Фосфор | 379 | мг |
| | Микроэлементы |
| | Железо | 6.40 | мг |
| | Марганец | 0.255 | мг |
| | Медь | 11.865 | мг |
| | Селен | 22.7 | мкг |
| | Цинк | 12.02 | мг |
| | Каратиноиды |
| | Бета-криптоксантин | 11 | мкг |
| | Ликопин | 0 | мкг |
| | Лютеин + зеаксантин | 0 | мкг |
| | Растительные стиролы, многоатомные спирты |
| | Холестерин (холестерол) | 334 | мг |
| | Прочее |
| | Кофеин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг |
| | Теобромин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг |
| | Алкоголь (этиловый спирт) | 0.0 | г |
| | Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) | 7.6 | мкг |
| |
|
Телятина, печень. Содержание витаминов в 100 г продукта |
| |
| | Витамин A |
| | Витамин А (в международных единицах) | 39056 | МЕ |
| | Витамин А (эквивалент активности ретинола) | 11707 | RAE |
| | Витамин A1 (ретинол) | 11705 | мкг |
| | Альфа-каротин (провитамин витамина А) | 13 | мкг |
| | Бета-каротин (провитамин витамина А) | 11 | мкг |
| | Витамины группы B |
| | Витамин B1 (тиамин) | 0.173 | мг |
| | Витамин B2 (рибофлавин) | 2.440 | мг |
| | Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) | 10.550 | мг |
| | Витамин B4 (холин) | 310.0 | мг |
| | Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) | 6.065 | мг |
| | Витамин B6 (пиридоксин) | 0.957 | мг |
| | Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0 | мкг |
| | Фолаты (производные фолиевой кислоты) | 125 | мкг |
| | Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) | 0.00 | мкг |
| | Витамин C |
| | Витамин C (аскорбиновая кислота) | 0.7 | мг |
| | Витамин D |
| | Витамин E |
| | Витамин E (альфа-токоферол) | 0.37 | мг |
| | Витамин E (бета-токоферол) | 0.00 | мг |
| | Витамин E (гамма-токоферол) | 0.03 | мг |
| | Витамин E (дельта-токоферол) | 0.00 | мг |
| | Витамин K |
| | Витамин K1 (филлохинон) | 0.9 | мкг |
| | Витамин K1 (дигидрофиллохинон) | 0.0 | мкг |
| |
|
Телятина, печень. Аминокислоты в 100 г продукта |
| |
| | Аланин | 1.356 | г |
| • | Аргинин | 1.397 | г |
| | Аспартат (аспарагиновая кислота) | 2.043 | г |
| • | Валин | 1.268 | г |
| | Гидроксипролин | 0.100 | г |
| • | Гистидин | 0.630 | г |
| • | Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) | 1.739 | г |
| | Глутаминовая кислота | 2.741 | г |
| • | Изолейцин | 0.968 | г |
| • | Лейцин | 1.905 | г |
| • | Лизин | 1.627 | г |
| • | Метионин | 0.562 | г |
| | Пролин | 1.248 | г |
| | Серин | 0.981 | г |
| Тирозин | 0.793 | г |
| • | Треонин | 0.873 | г |
| | Триптофан | 0.274 | г |
| • | Фенилаланин | 1.094 | г |
| | Цистин | 0.372 | г |
| • | Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин. |
| |
|
Телятина, печень. Жирные кислоты в 100 г продукта |
| |
| | Насыщенные жирные кислоты |
| | Пентадекановая кислота | 0.012 | г |
| | Гептадекановая (маргариновая) кислота | 0.037 | г |
| | Бегеновая (докозановая) кислота | 0.004 | г |
| | Декановая кислота | 0.000 | г |
| | Додекановая кислота | 0.000 | г |
| | Тетрадекановая (миристиновая) кислота | 0.047 | г |
| | Пальмитиновая (гексадекановая) кислота | 0.637 | г |
| | Октадекановая (стеариновая) кислота | 0.824 | г |
| | Эйкозановая (арахиновая) кислота | 0.000 | г |
| | Масляная (бутановая) кислота | 0.000 | г |
| | Капроновая (гексановая) кислота | 0.000 | г |
| | Каприловая (октановая) кислота | 0.000 | г |
| | Ненасыщенные жирные кислоты |
| | Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) | 0.968 | г |
| | Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) | 0.829 | г |
| | Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 |
| | Альфа-линоленовая кислота | 0.028 | г |
| | Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота | 0.000 | г |
| | Эйкозапентаеновая кислота | 0.000 | г |
| | Докозагексаеновая кислота | 0.000 | г |
| | Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 |
| | Гамма-линоленовая кислота | 0.008 | г |
| | Эйкозадиеновая кислота | 0.012 | г |
| | Линолевая кислота | 0.517 | г |
| |
| |
| | По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011 |
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter