Поиск по сайту


Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи
Калорийность » Молочные и яичные продукты


Сыр грюйер. Пищевая ценность 100 г продукта

 
 Белки29.81г
 Жиры32.34г
 Углеводы0.36г
      Сахара (всего)0.36г
      Пищевые волокна, клетчатка0.0г
 

Сыр грюйер. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
 Калорийность413ккал/г
 Калорийность1728кДж/г
 

Сыр грюйер. Химический состав 100 г продукта

 
 Вода33.19г
 Зола4.30г
 Макроэлементы
 Калий81мг
 Кальций1011мг
 Магний36мг
 Натрий336мг
 Фосфор605мг
 Микроэлементы
 Железо0.17мг
 Марганец0.017мг
 Медь0.032мг
 Селен14.5мкг
 Цинк3.90мг
 Каратиноиды
 Бета-криптоксантин0мкг
 Ликопин0мкг
 Лютеин + зеаксантин0мкг
 Растительные стиролы, многоатомные спирты
 Холестерин (холестерол)110мг
 Прочее
 Кофеин (алколоид, производное пурина)0мг
 Теобромин (алколоид, производное пурина)0мг
 Алкоголь (этиловый спирт)0.0г
 

Сыр грюйер. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
 Витамин A
 Витамин А (в международных единицах)948МЕ
 Витамин А (эквивалент активности ретинола)271RAE
 Витамин A1 (ретинол)268мкг
 Альфа-каротин (провитамин витамина А)0мкг
 Бета-каротин (провитамин витамина А)33мкг
 Витамины группы B
 Витамин B1 (тиамин)0.060мг
 Витамин B2 (рибофлавин)0.279мг
 Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)0.106мг
 Витамин B4 (холин)15.4мг
 Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)0.562мг
 Витамин B6 (пиридоксин)0.081мг
 Витамин В9 (фолиевая кислота)0мкг
      Фолаты (производные фолиевой кислоты)10мкг
 Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)0.00мкг
 Витамин C
 Витамин C (аскорбиновая кислота)0.0мг
 Витамин D
 Витамин D (в международных единицах)24МЕ
 Витамин D3 (холекальциферол)0.6мкг
 Витамин D (D2+D3)0.6мкг
 Витамин E
 Витамин E (альфа-токоферол)0.28мг
 Витамин K
 Витамин K1 (филлохинон)2.7мкг
 

Сыр грюйер. Аминокислоты в 100 г продукта

 
 Аланин0.958г
•Аргинин0.972г
 Аспартат (аспарагиновая кислота)1.645г
•Валин2.243г
•Гистидин1.117г
•Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота)0.533г
 Глутаминовая кислота5.981г
•Изолейцин1.612г
•Лейцин3.102г
•Лизин2.710г
•Метионин0.822г
 Пролин3.869г
 Серин1.719г
Тирозин1.776г
•Треонин1.089г
 Триптофан0.421г
•Фенилаланин1.743г
 Цистин0.304г
•Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 

Сыр грюйер. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
 Насыщенные жирные кислоты
 Декановая кислота0.751г
 Додекановая кислота0.911г
 Тетрадекановая (миристиновая) кислота3.369г
 Пальмитиновая (гексадекановая) кислота8.753г
 Октадекановая (стеариновая) кислота2.324г
 Масляная (бутановая) кислота1.049г
 Капроновая (гексановая) кислота0.621г
 Каприловая (октановая) кислота0.355г
 Ненасыщенные жирные кислоты
 Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)10.043г
 Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)1.733г
 Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота0.000г
 Эйкозапентаеновая кислота0.000г
 Докозагексаеновая кислота0.000г
 
 
 По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Сыр грюйер
Сыр грюйер (Cheese gruyere)



Сыр грюйер — традиционный швейцарский сыр, производимый в округе Грюйер (кантон Фрибур) в Швейцарии и получивший своё название по региону, где он производится. Это твёрдый жёлтый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус.

В течение всего срока созревания, головки сыра регулярно обмываются соленой водой и переворачиваются. После четырех с половиной месяцев созревания каждая головка проверяется на предмет качества сыра. Грюйер имеет разный вкус, зависящий от времени созревания сыра (и соответственно разные названия):
Сладкий (фр. doux) — 5 месяцев
Полусолёный (фр. mi-salé) — 7-8 месяцев
Солёный (фр. salé) — 9-10 месяцев
Высший сорт или резерв (фр. surchoix / réserve) — от 1 года
Старый (фр. vieux) — от 15 месяцев
Просмотрено: 3562 раз