Поиск по сайту


Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи
Калорийность » Орехи и семена, зерна


Зерно ячменя. Пищевая ценность 100 г продукта

 
 Белки9.91г
 Жиры1.16г
 Углеводы77.72г
      Сахара (всего)0.80г
      Пищевые волокна, клетчатка15.6г
 

Зерно ячменя. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
 Калорийность352ккал/г
 Калорийность1473кДж/г
 

Зерно ячменя. Химический состав 100 г продукта

 
 Вода10.09г
 Зола1.11г
 Макроэлементы
 Калий280мг
 Кальций29мг
 Магний79мг
 Натрий9мг
 Фосфор221мг
 Микроэлементы
 Железо2.50мг
 Марганец1.322мг
 Медь0.420мг
 Селен37.7мкг
 Цинк2.13мг
 Каратиноиды
 Бета-криптоксантин0мкг
 Ликопин0мкг
 Лютеин + зеаксантин160мкг
 Растительные стиролы, многоатомные спирты
 Холестерин (холестерол)0мг
 Прочее
 Кофеин (алколоид, производное пурина)0мг
 Теобромин (алколоид, производное пурина)0мг
 Алкоголь (этиловый спирт)0.0г
 

Зерно ячменя. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
 Витамин A
 Витамин А (в международных единицах)22МЕ
 Витамин А (эквивалент активности ретинола)1RAE
 Витамин A1 (ретинол)0мкг
 Альфа-каротин (провитамин витамина А)0мкг
 Бета-каротин (провитамин витамина А)13мкг
 Витамины группы B
 Витамин B1 (тиамин)0.191мг
 Витамин B2 (рибофлавин)0.114мг
 Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)4.604мг
 Витамин B4 (холин)37.8мг
 Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)0.282мг
 Витамин B6 (пиридоксин)0.260мг
 Витамин В9 (фолиевая кислота)0мкг
      Фолаты (производные фолиевой кислоты)23мкг
 Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)0.00мкг
 Витамин C
 Витамин C (аскорбиновая кислота)0.0мг
 Витамин D
 Витамин D (в международных единицах)0МЕ
 Витамин D (D2+D3)0.0мкг
 Витамин E
 Витамин E (альфа-токоферол)0.02мг
 Витамин K
 Витамин K1 (филлохинон)2.2мкг
 

Зерно ячменя. Аминокислоты в 100 г продукта

 
 Аланин0.386г
•Аргинин0.496г
 Аспартат (аспарагиновая кислота)0.619г
•Валин0.486г
•Гистидин0.223г
•Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота)0.359г
 Глутаминовая кислота2.588г
•Изолейцин0.362г
•Лейцин0.673г
•Лизин0.369г
•Метионин0.190г
 Пролин1.178г
 Серин0.418г
Тирозин0.284г
•Треонин0.337г
 Триптофан0.165г
•Фенилаланин0.556г
 Цистин0.219г
•Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 

Зерно ячменя. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
 Насыщенные жирные кислоты
 Декановая кислота0.000г
 Додекановая кислота0.003г
 Тетрадекановая (миристиновая) кислота0.006г
 Пальмитиновая (гексадекановая) кислота0.208г
 Октадекановая (стеариновая) кислота0.008г
 Масляная (бутановая) кислота0.000г
 Капроновая (гексановая) кислота0.000г
 Каприловая (октановая) кислота0.000г
 Ненасыщенные жирные кислоты
 Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)0.149г
 Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)0.560г
 Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота0.000г
 Эйкозапентаеновая кислота0.000г
 Докозагексаеновая кислота0.000г
 
 
 По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Зерно ячменя
Зерно ячменя (Hordeum vulgare)


Зерно ячменя широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом.
Прямо в пищу человеком ячмень не употребляется, а превращается большей частью в крупу, лучший сорт которой носит название перловой. В муку для целей хлебопечения ячмень размалывается редко, так как не даёт пористого теста, которое могло бы быть вполне пропечено.
С лечебной целью ячмень обыкновенный издавна употребляли в народной медицине. Солодовый экстракт применяют при бронхитах и для подкармливания детей младшего возраста. Его пьют при нарушениях обмена веществ, выражающихся в появлении кожных сыпей, фурункулов и т. п.
Просмотрено: 3632 раз