Поиск по сайту

Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи
Калорийность » Молочные и яичные продукты


Сыр рикотта, на цельном молоке. Пищевая ценность 100 г продукта

 
 

Сыр рикотта, на цельном молоке. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
 

Сыр рикотта, на цельном молоке. Химический состав 100 г продукта

 
 

Сыр рикотта, на цельном молоке. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
 

Сыр рикотта, на цельном молоке. Аминокислоты в 100 г продукта

 
 

Сыр рикотта, на цельном молоке. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
 
 

Сыр рикотта, на цельном молоке
Рикотта / Ricotta


Сыр рикотта — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин.
Сыр рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы (присутствие этого компонента в сыворотке примерно 2—4 %), это зависит от типа использованного молока. Содержание жира: от 8 % в рикотте из коровьего молока, до 24 % в рикотте из овечьего молока.