Поиск по сайту

Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, чистотел, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи
Калорийность » Орехи и семена, зерна


Мука ржаная обдирная. Пищевая ценность 100 г продукта

 
 

Мука ржаная обдирная. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
 

Мука ржаная обдирная. Химический состав 100 г продукта

 
 

Мука ржаная обдирная. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
 

Мука ржаная обдирная. Аминокислоты в 100 г продукта

 
 

Мука ржаная обдирная. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
 
 

Мука ржаная обдирная
Мука ржаная обдирная


Мука ржаная обдирная отличается от обойной меньшим содержанием оболочек и алейронового слоя зерна (12–15 % от массы муки), а также более высокой степенью измельчения. Размер частиц от 30 до 400 мкм. Цвет муки белый с серым или коричневатым оттенком. Обдирная мука, как и обойная, богата водорастворимыми веществами, но содержит меньше белка (10–12 %), больше крахмала (66–68 %). Содержание клетчатки в этой муке — 0,9–1,1 %, а зольность муки — 1,2–1,4 %.