Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Тематические статьи
БАД
Причины популярности биологически активных добавок (БАД)
Значительному росту актуальности использования растительного лекарственного сырья в последние десятилетия способствовали:
• не всегда положительные результаты лечения и профилактики ряда заболеваний лекарственными препаратами, содержащими синтетические субстанции;
• увеличение числа случаев непереносимости препаратов содержащих синтетические субстанции;
• большая аллергизация при применении синтетических субстанций, как у взрослых, так и детей;
• снижение адаптационных возможностей организма при широком применении лекарственных препаратов.
На этом фоне особенно выделяются такие преимущества использования БАД, содержащих растительное сырье лекарственных растений:
• относительно малая токсичность;
• хорошая переносимость;
• отсутствие видимых побочных эффектов при длительном применении (см. статью « Побочные эффекты лекарственных растений »);
• возможность использования фитопрепаратов для профилактики ряда заболеваний или поддержания организма здоровых и больных людей в неблагоприятной экологической обстановке;
• создание на базе природных компонентов новых лекарственных средств путем направленного синтеза;
• использование растительного сырья в виде питательных и лекарственных средств в различных лечебно-оздоровительных программах. Например, были созданы следующие программы:
- общего оздоровления для коррекции лечебного питания и пополнения организма витаминами, макро- и микроэлементами, растительными жирами, пектинами и другими биологически активными веществами;
- профилактики развития заболеваний и повышения адаптационных возможностей организма;
- лечения заболеваний, совместно с традиционными лекарственными препаратами;
- вторичной профилактики, направленной на предупреждение обострений хронических заболеваний и дальнейшего прогрессирования патологического процесса.
Разноплановость и широкое применение лекарственных растений обусловлено наличием в их составе самых разнообразных по своему химическому составу и действию биологически активных веществ, представляющих интерес как для пищевой и фармацевтической индустрии, так и для здравоохранения в целом.
Состав БАД
В настоящее время выделяют следующие нутриенты, которые широко используются в производстве БАДов и рекламируются зарубежными и отечественными фирмами: углеводы, которые ферментируются и неферментируются; белки, содержащие незаменимые аминокислоты; липиды; комплексы витаминов с минеральными веществами и некоторые другие.
Полисахариды
Наиболее часто встречаются в составе БАДов полисахариды. Благодаря наличию иммуномодулирующих, адсорбирующих, радиопротекторных, слабительных, отхаркивающих, детоксикационных, ионообменных и др. свойств, они нормализуют микрофлору и моторику ЖКТ, снабжают организм минеральными веществами, включая микроэлементы.
К полисахаридам, которые ферментируются, относятся слизи, камеди, пектины. Они содержатся в многочисленных растениях (алтей, подорожник, мать-и-мачеха, эхинацея, цикорий, пырей, лопух, камеди и др.). Сведения о менее известном растительном сырье, используемом в составе БАДов, приведены ниже.
Ильм красный (вяз) (Ulmus rubra), кора. Химический состав: слизи и пектиновые вещества, флавоноиды, дубильные вещества, тритерпеноиды. Фармакологическое действие: смягчающее и питательное.
Мира, или комифора бальзамная (Соmmiphora opobalsamum), застывший молочный сок «мира». Химический состав: камедесмола, содержащая эфирное масло, углеводы. Фармакологическое действие: антисептическое (при воспалительных процессах верхних дыхательных путей, ЖКТ, слизистой оболочки).
Огуречная трава (Воrago officinalis), трава. Химический состав: слизи (до 30%), углеводы, сапонины, смолистые и дубильные вещества (до 30%), органические кислоты, соли калия. Фармакологическое действие: улучшает обмен веществ, успокаивающее, легкое слабительное отхаркивающее.
Перец кава (Piper methysticum), свежие и высушенные корневища. Химический состав: Камеди, органические кислоты, гликозид иангонин. Фармакологическое действие: седативное, противомикробное, снотворное (используют в виде напитка).
Подорожник блошиный (Plantago рsyllium), подорожник овальный (Plantago ovata), семена, шелуха от семян. Химический состав: клетчатка и слизь (до 16%). Фармакологическое действие: адсорбирующее, детоксицирующее (шелуха), мягкое слабительное (семена).
Свекла обыкновенная (столовая) (Beta vulgaris), корнеплоды. Химический состав: пектины, олигосахариды, белки, органические кислоты, минеральные вещества, витамины В1, В2, В12, РР, фолиевая и пантотеновая кислоты. Фармакологическое действие: легкое слабительное
Слива домашняя (Prunus domestica), плоды (без косточек). Химический состав: пектины, инвертный сахар, антоцианидины, флавоноиды, минеральные вещества, витамины. Фармакологическое действие: легкое слабительное
Фукус пузырчатый (Fucus vesiculosus), таллом. Химический состав: слизи, камеди, органически связанный йод (0,9%), соли брома, калия, железа и др. Фармакологическое действие: регулирует функции щитовидной железы, средство от ожирения.
БАДы, содержащие камеди, наряду с полезными имеют также некоторые отрицательные свойства: раздражающие, рвотные, наркотические.
Растительные пищевые волокна
К группе полисахаридов относятся пищевые волокна, которые не усваиваются организмом,— целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин. В качестве источника получения пищевых волокон наиболее часто используют продукты переработки зерна — отруби, цветочные пленки, зародыши. Отруби пшеничные содержат 75% биологически активных веществ, присутствующих в зерне. Кроме пищевых волокон, они содержат большое количество кальция и фосфора.
Однако следует помнить, что пищевые волокна имеют свойство избирательно выводить микроэлементы из организма. В зависимости от конкретных условий это свойство можно рассматривать положительно и отрицательно. Пшеничные отруби наиболее селективны к соединениям цинка. БАД с целлюлозой вызывает снижение в крови кальция, а БАД с водорастворимой гуаровой камедью — меди и железа. Избыточное употребление пищевых волокон приводит к расстройству усвоения белков, жиров и углеводов, что объясняется адсорбцией пищевыми волокнами ферментов и витаминов.
Следует упомянуть широко рекламируемые БАД с пищевыми волокнами:
Зародыши пшеницы (Еmbrionis Triticae), содержат до 30% белка, 12% жирного масла (содержащего ненасыщенные жирные кислоты); 12 витаминов (токоферол, тиамин, каротин, аскорбиновую кислоту и др.); незаменимые аминокислоты, убихинон, 21 микроэлемент, в том числе селен.
Зародыши пшеницы рекомендуются при повышенных физических и умственных нагрузках, неполноценном питании, при беременности и лактации. По данным исследований проф. А. Г. Опарина (ХМАПО), зародыши пшеницы рекомендуется принимать больным хронической ишемической болезнью сердца, при повышенном содержании холестерина или общих триглицеридов в плазме крови (15 г 2 раза в сутки в течение 14 дней). Как БАДы зародыши пшеницы производятся многими фирмами, в том числе и отечественными.
Люцерна посевная (Medicado saliva) используется в виде измельченной травы в капсулах под названием «Alfalfa», реже — в смеси с другим сырьем. Содержит большое количество белковых и минеральных веществ. Особую ценность представляют изофлавины и куместрол. Считается, что эта БАД активно снижает уровень холестерина в плазме крови, действует как анаболик и детоксикант. Рекомендуется при физической усталости, атеросклерозе и авитаминозе.
Овес посевной (Avena sativa) широко известен благодаря использованию овсяных хлопьев под названием «Геркулес». Используют неочищенное зерно, крупы, муку, свежую траву с зерном молочно-восковой спелости. Овес содержит до 18% белка, включающего незаменимые аминокислоты, витамины группы В, филохиноны, токоферолы, провитамин А, жирное масло, флавоноиды, сапонины и стеролы, минеральные вещества, бор, железо, йод, калий, кобальт, марганец, цинк, фосфор, а также алкалоиды (авенин, действующий успокаивающе).
Чаи из овса используют при нервном истощении, на пожилых людей могут оказывать тонизирующее действие. Овес содержит относительно много цинка, поэтому совместно с кремниевой кислотой используют для лечения заболеваний кожи и суставов.
Крупы и муку применяют для детского и диетического питания и как обволакивающее средство при острых воспалительных заболеваниях ЖКТ, атонии кишечника, вирусном гепатите, заболеваниях нервной системы, железодефицитной анемии; настой из неочищенного зерна — при диабете. Солому из овса используют для ванн.
Заслуживают внимания исследования английских ученых и опыт индийской народной медицины, свидетельствующий об эффективности овса при лечении наркозависимости и табакокурения. Широко рекламируется в косметологии и гомеопатии.
Липиды
В БАДах используются лечебно-профилактические свойства высших жирных кислот и фосфолипидов (лецитина). При использовании БАДов, содержащих липиды, особое внимание обращают на ограниченные сроки и условия их хранения, а также возможность фальсификации дорогостоящих масел.
Примером сказанного может служить масло энотеры двухлетней (Оеnothera biennis). В состав высыхающего жирного масла входит α- и γ-линоленовая кислота, которая является предшественником простагландинов и способна повышать уровень простагландина Е в организме, регулировать артериальное давление и уровень холестерина в крови, предупреждать инфаркт миокарда, уменьшать период менструальных расстройств.
Поскольку методы идентификации этого ценного масла несовершенны, описаны случаи его фальсификации путем замены соевым и др. маслами, стоимость которых значительно ниже. Это может касаться масел из зародышей пшеницы, семян тыквы, ореха грецкого и других. Сведения о БАДах, содержащих липиды, представлены далее по тексту.
Масло грецкого ореха. Химический состав: жиры (40-80%); жирные кислоты линолевая (69,2%), линоленовая (17,9%); белки и углеводы (до 25%); минеральные вещества, витамины, аминокислоты, в том числе незаменимые (до 47,5%); фосфолипиды, ситостерин, антиоксиданты. Применение: при инсулинзависимом сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы и других эндокринных заболеваниях.
Масло зародышей пшеницы. Химический состав: легкоусвояемые ненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, каротиноиды, аминокислоты, ферменты, макро- и микроэлементы, витамины А, Д2, Е. Применяется как БАД для витаминной насыщенности, коррекции антиоксидантного статуса при беременности, хронической плацентарной недостаточности, повышения адаптационных возможностей и больных с ИБС.
Масло тыквенное. Химический состав: протеины, фитостерины, жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая), витамины С, B1, В2, РР, F. Каротиноиды, токоферолы; макро- и микроэлементы (в том числе селен); ферменты; фосфолипиды, флавоноиды, лецитин. Применяется при заболеваниях ЖКТ, гепатитах, холециститах, гастритах, язвенной болезни, колитах; заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек, органов зрения, для профилактики аденомы, простатитов и других заболеваний.
Масло семян энотеры двухлетней. Химический состав: 20% высыхающего жирного масла, олеиновая, липолиевая, α- и γ-линоленовая кислоты (8%). Применяется при профилактике инфаркта миокарда (регулирует АД и уровень холестерина в крови), уменьшает период менструальных расстройств, при экземе.
Иридоиды, сесквитерпены, эфирные масла
В БАДах, используемых в качестве средств, стимулирующих и тонизирующих различные физиологические процессы в организме (пищеварения, желчеобразования, желчевыделения), наиболее часто используют иридоиды, сесквитерпены, эфирные масла и другие горькие на вкус соединения. Например, в Европейских странах пользуется большой популярностью «Вербеновый чай», «Вербена» и др. БАДы.
Растительное сырье, содержащее моно- и секвитерпеноиды, эфирные масла:
Вербена обыкновенная (Verbena officinalis), трава. Химический состав: иридоиды (с токсическими свойствами), слизи, тритерпеноиды, стероиды. Фармакологическое действие: стимулирует аппетит, потенцирует действие другого растительного сырья.
Гвоздика пахучая (Syrzygium aromaticum), проростки. Химический состав: эфирное масло (15-22%), флавоноиды, дубильные вещества, стероиды . Фармакологическое действие: тонизирующее, ветрогонное, возбуждает аппетит.
Гиссоп обыкновенный (Hyssopus officinalis), трава. Химический состав: эфирное масло, содержащее монотерпеноиды, стероиды, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, тритерпеноиды. Фармакологическое действие: отхаркивающее, потогонное, седативное Используется при заболеваниях ЖКТ.
Имбирь аптечный (Zingiber officinalis), корневища. Химический состав: эфирное масло (1-3%). Фармакологическое действие: ветрогонное спазмолитическое. Фармакологическое действие: улучшает пищеварение.
Кник бенедиктинский (Cnicus benedictus), лист и побеги. Химический состав: горький гликозид кницин, эфирное масло, танин (8%), смолы, никотинамид, флавоноиды. Фармакологическое действие: тонизирующее, желчегонное, улучшает аппетит, усиливает секрецию желудочного сока.
Котовник лимонный (Nopeta cataria), трава. Химический состав: эфирное масло (до 3%), иридоиды, сапонины; кумарины. Фармакологическое действие: ароматическая отдушка для чаев, сборов, коктейлей, имеет ветрогонные свойства. Коммерческое название Calmint (англ.).
Кубеба, или перец кубебе (Piper cubeba), недозревшие плоды. Химический состав: эфирное масло (ментол, камфора, лимонен), гуминоподобная кислота (14%). Фармакологическое действие: ветрогонное отхаркивающее, диуретическое. Стимулирует деятельность ЖКТ.
Розмарин обыкновенный (Rosmarinus officinalis), лист и молодые (годичные) побеги. Химический состав: эфирное масло (1-2%), дитерпеноиды, флавоноиды, хиноны, урсоловая и розмариновая кислоты, алкалоиды. Фармакологическое действие: антиоксидантное, тонизирующее, противовоспалительное, желчегонное.
Шандра обыкновенная (Маrrubium vulgare), трава. Химический состав: эфирное масло, горькие дитерпеновые лактоны, алкалоиды, урсуловая кислота, танины (7%). Фармакологическое действие: отхаркивающее, спазмолитическое, желчегонное.
Шафран посевной (Crocus sativus), примочки. Химический состав: гликозиды, эфирное масло. Фармакологическое действие: успокаивающее при депрессии (в гомеопатических дозах).
Использование БАДов, содержащих большие количества эфирных масел или других горечей, не является безвредным. Передозировка или частое использование горечей может вызвать головную боль или подавленное состояние, поскольку летучие вещества оказывают влияние на ЦНС. Эфирные масла в больших концентрациях раздражают слизистые оболочки. В США запрещено применение в пище сафрола и сасафраса (канцерогенное действие) и контролируется их применение в парфюмерной и косметической промышленности.
Фенольные соединения
Сырье, содержащее фенольные соединения, менее токсично и практически всегда отвечает требованиям безопасности. В БАД часто используют растительное сырье, содержащее простые фенолы или их производные (плоды малины, корневища родиолы, корзинки артишока, листа толокнянки и др.); флавоноиды (трава зверобоя, цветы и плоды боярышника, трава хвоща и др.); антрахинолпроизводных (кора крушины, алоэ, жостер и др.); дубильные вещества (плоды черники, корневища горца змеиного и др.). Используется сырье, обладающее адаптогенным и иммуностимулирующим действием, содержащее лигнаны (корень элеутерококка, плоды лимонника и др.). Менее известное сырье, содержащее фенольные соединения, используемое в БАД, перечислено ниже.
Виноград культурный (Vitis vinifera), семена, жмыхи. Химический состав: лейкоантоцианы и антоцианидины. Фармакологическое действие: антиоксидантное.
Горец (Polygonum spp.), корневища. Химический состав: антрахиноны, дубильные вещества . Фармакологическое действие: слабительное
Гречиха обыкновенная (Fagopyrum tsculentum), трава. Химический состав: рутин (1-8%), другие флавоноиды, дубильные вещества. Фармакологическое действие: сосудоукрепляющее, предупреждает атеросклероз.
Золотушник обыкновенный (Solidago virgaure), трава, лист. Химический состав: флавонолы, терпеноиды, сапонины, фенолкарбоновые кислоты. Фармакологическое действие: потогонное, диуретическое.
Клопогон вонючий (Cimicifuga racemosa), корневища. Химический состав: фенольные соединения, флавоноиды, дубильные вещества, алкалоиды, тритерпеноиды, сапонины, смолы. Фармакологическое действие: общеукрепляющее, используется при менструальных расстройствах, связанных с климаксом.
Крушина американская (Frangula purshiana), кора. Химический состав: производные антрахинона (8-10%). Фармакологическое действие: слабительное
Мальва красная (Hibiscus sabdariffa), цветы. Химический состав: антоцианидины, флавоноиды, органические кислоты, слизи, пектиновые вещества. Фармакологическое действие: мягкое слабительное входит в состав чаев и прохладительных напитков.
Дереза китайская (Lycium chinense), плоды. Химический состав: рутин, бетаин, аскорбиновая кислота. Фармакологическое действие: общеукрепляющее и тонизирующее.
Длительное использование БАДов, содержащих антрахиноны, например для снижения веса, приводит к дефициту минеральных веществ, особенно калия; наблюдается привыкание. Их нельзя использовать беременным и в период лактации, а также во время менструации.
Сырье, используемое в народной медицине, а также экзотическое — недостаточно изучено, непредсказуемо по фармакологическому действию и нередко вызывает побочные, часто неизвестные эффекты. Например, клопогон вызывает брадикардию, тремор, оказывает психотропное действие.
Сапонины
Сапонины в составе БАДов обеспечивают адаптогенное, седативное гипохолестеринемическое, противовоспалительное действие (корень женьшеня) и используются людьми преклонного возраста. В профилактических целях при бронхиальных заболеваниях широко используют тритерпеновые сапонины солодки, первоцвета и др. растений.
Краткая характеристика растительного сырья, содержащее сапонины, используемого в составе БАДов:
Диоскорея шерстистая (Dioscorea villosa), корневища и корни. Химический состав: стероидные сапонины. Фармакологическое действие: спазмолитическое, потогонное.
Истод сенега (Polygala senega), корни. Химический состав: тритерпеновые сапонины. Фармакологическое действие: отхаркивающее, потогонное.
Огуречник лекарственный (Boragо officinalis), лист. Химический состав: сапонины, углеводы (слизи 30%), танины (3%), соли калия, алкалоиды, аскорбиновая кислота. Фармакологическое действие: салатное пищевое растение; компонент прохладительных напитков.
Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis), корневища, корни. Химический состав: стероиды, углеводы, аминокислоты (аспарагин). Фармакологическое действие: диуретическое.
Стеблелист рутвицелистный (Caulophyllum thalictroides), крневища, корни. Химический состав: тритерпеновые сапонины, алкалоиды, фитостерины, эфирное масло (фурфурол). Фармакологическое действие: спазмолитическое при астме, колитах, маточных кровотечениях.
Несмотря на относительную безопасность этого сырья следует помнить, что в больших количествах сапонины раздражают слизистую ЖКТ.
Алкалоиды
Сырье, содержащее алкалоиды в составе БАДов, используется редко по сравнению с другими группами действующих веществ. Наиболее часто используются следующие растения: кола, падуб остролистный, эфедра, красный перец однолетний и др. Сведения о наименее известных растениях приведены ниже.
Гидрастис канадский (Hydrastis canadensis), корневища и корни. Химический состав: изохинолиновые алкалоиды (берберин, гидрастин, канадин). Фармакологическое действие: тонизирующее, гипотензивное, гемостатическое, противовоспалительное.
Каперсы колючие (Сapparis herbacea), корни. Химический состав: алкалоиды; гликозиды, терпеноиды, смолы. Фармакологическое действие: тонизирующее, анальгезирующее, диуретическое.
Лаконос американский (Phytolacca ameriсаnа), свежие корни, лист. Химический состав: алкалоиды, эфирное масло, тритерпеновые сапонины. Фармакологическое действие: слабительное как противоревматическое и противокатаральное.
Побочные эффекты БАДов
Следует заметить, что научная информация о растительном сырье, используемом для производства БАДов, нередко расходится с той, которая приводится в рекламной информации фирм, направленной на потребителя. Как правило, она содержит только положительные стороны и не касается возможных побочных эффектов, особенно при длительном применении, совместном применении БАДов с традиционными лекарственными препаратами, когда возможны случаи передозировки.
Потребитель должен знать, что применение БАДов возможно только после консультации со специалистом.
Примером, демонстрирующим возможность побочных эффектов при приеме БАДов, является широкое использование женьшеня в «тонизирующей» группе добавок, который противопоказан при гипертензии и тахикардии.
Биологически активные вещества, содержащиеся в траве зверобоя, способны пролонгировать действие анестетиков. Поэтому БАДы, содержащие в своем составе траву зверобоя, не должны применяться перед любыми видами наркоза.
Ginkgo biloba снижает свертываемость крови, не рекомендуется при беременности и перед оперативным вмешательством, поскольку известны случаи спонтанных кровотечений у пациентов, в рацион которых длительное время входили БАДы, содержащие гинкго билоба.
При длительном применении мяты болотной возможны выкидыши и вагинальные кровотечения. А при применении сенны — обезвоживание организма и атония кишечника. Следует заметить, что количество растительного сырья в составе БАДов, как правило, незначительно, и опасность возникает лишь при длительном применении.
Л. В. Деримедведь, И. М. Перцев, В. Н. Ковалев
Национальная фармацевтическая академия Украины
Национальная фармацевтическая академия Украины
Закладки по теме: БАД
Голосов: 2
Просмотров: 15246
Комментариев: 0
Комментариев: 0
