Поиск по сайту


Новые публикации


Популярные статьи


Ключевые слова

алоэ, атеросклероз, береза, брусника, виноград, витамины, гастрит, гипертония, гомеопатия, гриб, диабет, доктор Бах, капуста, каштан, косметика, крапива, кровяное давление, лекарственные растения, лук, облепиха, одуванчик, ожирение, онкология, перец, простатит, простуда, рябина, трутовик, фитотерапия, фунготерапия, хвощ, холестерин, цикорий, чай, чеснок, шиповник, щитовидная железа, эликсиры, ядовитые растения, язва желудка

Показать все теги
Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи
Калорийность » Орехи и семена, зерна


Орех бразильский. Пищевая ценность 100 г продукта

 
 Белки14.32г
 Жиры66.43г
 Углеводы12.27г
      Сахара (всего)2.33г
           Сахароза2.33г
           Глюкоза (декстроза)0.00г
           Фруктоза0.00г
           Лактоза0.00г
           Мальтоза0.00г
           Галактоза0.00г
      Крахмал0.25г
      Пищевые волокна, клетчатка7.5г
 

Орех бразильский. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
 Калорийность656ккал/г
 Калорийность2743кДж/г
 

Орех бразильский. Химический состав 100 г продукта

 
 Вода3.48г
 Зола3.51г
 Макроэлементы
 Калий659мг
 Кальций160мг
 Магний376мг
 Натрий3мг
 Фосфор725мг
 Микроэлементы
 Железо2.43мг
 Марганец1.223мг
 Медь1.743мг
 Селен1917.0мкг
 Цинк4.06мг
 Каратиноиды
 Бета-криптоксантин0мкг
 Ликопин0мкг
 Лютеин + зеаксантин0мкг
 Растительные стиролы, многоатомные спирты
 Стигмастерол6мг
 Кампестерол2мг
 Бета-ситостерин66мг
 Холестерин (холестерол)0мг
 Прочее
 Кофеин (алколоид, производное пурина)0мг
 Теобромин (алколоид, производное пурина)0мг
 Алкоголь (этиловый спирт)0.0г
 Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота)0.4мкг
 

Орех бразильский. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
 Витамин A
 Витамин А (в международных единицах)0МЕ
 Витамин А (эквивалент активности ретинола)0RAE
 Витамин A1 (ретинол)0мкг
 Альфа-каротин (провитамин витамина А)0мкг
 Бета-каротин (провитамин витамина А)0мкг
 Витамины группы B
 Витамин B1 (тиамин)0.617мг
 Витамин B2 (рибофлавин)0.035мг
 Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)0.295мг
 Витамин B4 (холин)28.8мг
 Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)0.184мг
 Витамин B6 (пиридоксин)0.101мг
 Витамин В9 (фолиевая кислота)0мкг
      Фолаты (производные фолиевой кислоты)22мкг
 Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт)0.00мкг
 Витамин C
 Витамин C (аскорбиновая кислота)0.7мг
 Витамин D
 Витамин D (в международных единицах)0МЕ
 Витамин D (D2+D3)0.0мкг
 Витамин E
 Витамин E (альфа-токоферол)5.73мг
 Витамин E (бета-токоферол)0.00мг
 Витамин E (гамма-токоферол)7.87мг
 Витамин E (дельта-токоферол)0.77мг
 Витамин K
 Витамин K1 (филлохинон)0.0мкг
 Витамин K1 (дигидрофиллохинон)0.0мкг
 

Орех бразильский. Аминокислоты в 100 г продукта

 
 Аланин0.577г
•Аргинин2.148г
 Аспартат (аспарагиновая кислота)1.346г
•Валин0.756г
•Гистидин0.386г
•Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота)0.718г
 Глутаминовая кислота3.147г
•Изолейцин0.516г
•Лейцин1.155г
•Лизин0.492г
•Метионин1.008г
 Пролин0.657г
 Серин0.683г
Тирозин0.420г
•Треонин0.362г
 Триптофан0.141г
•Фенилаланин0.630г
 Цистин0.367г
•Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 

Орех бразильский. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
 Насыщенные жирные кислоты
 Пентадекановая кислота0.000г
 Гептадекановая (маргариновая) кислота0.047г
 Бегеновая (докозановая) кислота0.000г
 Декановая кислота0.000г
 Додекановая кислота0.000г
 Тетрадекановая (миристиновая) кислота0.052г
 Пальмитиновая (гексадекановая) кислота9.085г
 Октадекановая (стеариновая) кислота5.794г
 Эйкозановая (арахиновая) кислота0.160г
 Масляная (бутановая) кислота0.000г
 Капроновая (гексановая) кислота0.000г
 Каприловая (октановая) кислота0.000г
 Ненасыщенные жирные кислоты
 Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)24.548г
 Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)20.577г
 Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
 Альфа-линоленовая кислота0.017г
 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота0.000г
 Эйкозапентаеновая кислота0.000г
 Докозагексаеновая кислота0.000г
 Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
 Гамма-линоленовая кислота0.017г
 Эйкозадиеновая кислота0.000г
 
 
 По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Орех бразильский
Bertholletia excelsa


Содержание насыщенных жиров в бразильских орехах одно из самых высоких из всех орехов, выше, чем у орехов макадамия. Так как по вкусовым и питательным качествам бразильские орехи превосходят даже кокосовые и макадамию, они часто замещают их в кулинарии. При хранении оболочка бразильского ореха быстро становится горькой. Орехи также используются для выдавливания из них масел. Бразильские орехи довольно крупные по сравнению с другими орехами. Даже несмотря на то, что на рынок попадают, как правило, самые высококачественные орехи, знатоки иногда оценивают их как менее вкусные, чем родственные им орехи, как, например, макадамию, кешью и миндаль.

По питательности бразильские орехи, пожалуй, являются богатейшим источником селена, содержание которого максимально возможное, хотя количество селена варьируется в широких пределах. Также эти орехи являются хорошим источником магния и тиамина. Ряд исследований свидетельствует о том, что доза селена снижает риск заболевания раком молочной железы и раком предстательной железы. Это привело к появлению рекомендаций в употреблении бразильских орехов в качестве профилактической меры. Последующие исследования о профилактическом воздействии селена на рак предстательной железы являются неубедительными.
Просмотрено: 11318 раз