Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте
выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Тематические статьи
Полезные и вредные свойства свеклы
Предположительной родиной этого корнеплода считается долина Тигра и Евфрата, ныне территория Ирана. Но первыми распробовали свеклу европейцы, причем долгое время ее использовали лишь как лекарство, и то только ботву. Но после того как были оценены вкусовые качества корнеплода, его стали широко применять в кулинарии: жарили, тушили, пекли, мариновали. На Руси свекла быстро прижилась и стала считаться местным, «своим» продуктом, выращивалась в каждом огороде.
Много клетчатки, витамины С, В1, В2, В6, В9, железо, йод, калий, кальций, магний, фолиевая кислота, содержащиеся в свекле, позволяют использовать ее для укрепления иммунитета, снижения холестерина и сахара в крови, улучшения пищеварения, профилактики астмы и рака, повышения работоспособности и даже омоложения. Но: внимание! В свекле содержится щавелевая кислота, весьма опасная, особенно для людей, страдающих мочекаменной болезнью. В связи с этим не стоит употреблять более 300 гр. свеклы в день.
Многим известны чудодейственные свойства свекольного сока, который улучшает обмен веществ, улучшает состав крови. Но не все знают, что свежевыжатый свекольный сок содержит опасное соединение, которое, впрочем, разрушается при контакте с воздухом. Поэтому перед употреблением необходимо оставить свекольный сок на 2-3 часа в открытой емкости. Чистый сок свеклы может вызвать головокружение, тошноту и даже рвоту, поэтому рекомендуется смешивать его с яблочным или морковным соком, в пропорции 1:2.
Хранить свеклу чрезвычайно просто, при температуре от -1 до +4 градусов она прекрасно сохраняется до весны, главное чтобы корнеплоды не были повреждены. Ботву сушат или замораживают.
Закладки по теме: свекла
Голосов: 4
Просмотров: 12396
Комментариев: 0
Комментариев: 0
